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run.longlivearea.com 요리블로그 꽃게 찌는 방법 고르는 방법 상식 꽃게 찌는 방법 봄에는 알을 가득 밴 암꽃게, 가을에는 살을 찌우는 수꽃게. 수꽃게는 좁고 뾰족한 모양의 배딱지 모양을 가졌고, 암꽃게는 배딱지 모양이 둥그렇고 넓어요. 수꽃게는 10~11월에 가장 살을 많이 찌우는 시기이므로 가을 초부터 후반까지 수꽃게를 고르는 것이 좋아요. 지금 시기에는 암꽃게는 산란기가 지나고 얼마 되지 않았기 때문에 살도 많이 차지 않았고 알도 없어요. 암꽃게는 최소 11월은 되어야 살도 차고 알도 배기 시작해요. 그래서 추석 전후로는 수꽃게를 고르는 것이 최고예요. 꽃게 찌는 방법 - 싱싱한 꽃게 고르는 꿀팁!! 활꽃게를 고를 때 수조에 가득 찬 꽃게들 중 가능한 한 위에 있는 것을 고르는 것이 좋아요. 위에 있는 것들이 활력이 더 좋은 것들이에요. 살아있는 활꽃게를 고를 때 배딱지가 투명하고, 눌렀을 때 물컹거리는 것은 탈피한 지 얼마 안 된 것이기 때문에 살이 얼마 없어요. 그러니 싱싱한 꽃게를 고르려면 배딱지를 만졌을 때 굉장히 단단하고 하얗고 거뭇거뭇하지 않고 유백색을 띠어야 해요. 반질반질 광택이 나야 해요. 그것이 싱싱하고 좋은 꽃게예요. 꿀팁 기억하셨다가 꽃게 고를 때 참고하세요!! 급랭한 꽃게는 신선하지... 꽃게 찌는 방법 - 급랭한 꽃게 신선한가요? 급랭한 꽃게는 신선하지 않아서 쪄먹을 수 있을까 하는 의문이 있는데요, 꽃게는 살아있다고 모두 신선한 것은 아니라고 해요. 수온 관리를 잘못해서 속이 곯아버리거나 수조에서 죽어서 오랫동안 방치가 되거나 특히 껍질이 깨진 것들은 바닷물이 살 속으로 스며들어서 짜서 못 먹게 돼요. 따라서 어설프게 살아있는 활꽃게보다는 처음부터 잡자마자 급랭한 것이 더 신선할 수 있다고 해요. 냉동 꽃게를 날로 먹어도 되나요? 양념게장이나 간장게장은 거의 날로 먹는 것이나 마찬가지라서 활꽃게로 만들거라 생각하지만 그러나 급랭... 꽃게 찌는 방법 - 꽃게 상식 출처 : 유튜브 입질의추억, 꽃게 찌는 방법 - 꽃게 상식 봄에는 알을 가득 밴 암꽃게, 가을에는 살을 찌우는 수꽃게. 수꽃게는 좁고 뾰족한 모양의 배딱지 모양을 가졌고, 암꽃게는 배딱지 모양이 둥그렇고 넓어요. 수꽃게는 10~11월에 가장 살을 많이 찌우는 시기이므로 가을 초부터 후반까지 수꽃게를 고르는 것이 좋아요. 지금 시기에는 암꽃게는 산란기가 지나고 얼마 되지 않았기 때문에 살도 많이 차지 않았고 알도 없어요. 암꽃게는 최소 11월은 되어야 살도 차고 알도 배기 시작해요. 그래서 추석 전후로는 수꽃게를 고르는 것... 18 출처 : 유튜브 입질의추억, 꽃게 찌는 방법 - 꽃게 상식 봄에는 알을 가득 밴 암꽃게, 가을에는 살을 찌우는 수꽃게. 수꽃게는 좁고 뾰족한 모양의 배딱지 모양을 가졌고, 암꽃게는 배딱지 모양이 둥그렇고 넓어요. 수꽃게는 10~11월에 가장 살을 많이 찌우는 시기이므로 가을 초부터 후반까지 수꽃게를 고르는 것이 좋아요. 지금 시기에는 암꽃게는 산란기가 지나고 얼마 되지 않았기 때문에 살도 많이 차지 않았고 알도 없어요. 암꽃게는 최소 11월은 되어야 살도 차고 알도 배기 시작해요. 그래서 추석 전후로는 수꽃게를 고르는 것... 2024.04.16 블로그 검색 더보기 tirol.tistory.com 티롤의꿈과 함께 걷는 세상. 싱싱한 꽃게 고르는 방법을 공유합니다! (암.수 구분, 제철 시기) ▣ 꽃게 암. 수 구분 꽃게의 암. 수를 구분하는 방법은, 꽃게의 '배 모양'을 보시면 쉽게 구분하실 수 있습니다. 꽃게의 배를 보면 암.수 구분이 가능하다! 수꽃게 : 배가 뾰족한 것 (왼쪽 사진) 암꽃게 : 배가 넓적한 것 (오른쪽 사진) ▣ 싱싱한 꽃게 고르는 방법 이제, 싱싱한 꽃게를 고르는 방법에 대해서 몇 가지 기준을 제시해 드리도록 하겠습니다. 활동성 : 꽃게가 활발하게 움직이는지 확인합니다. 활기찬 움직임과 활발한 반응이 있는 꽃게를 선택하세요(수조 안에서 노는 모습으로 확인) 껍데기 : 흠이 없고, 광택이 있으며, 색이 생기 있으며 튼튼한 껍데기를 가진 꽃게를 찾습니다(대부분 뒤집어 놓는데, 반드시 껍데기도 확인) 다리 : 다리가 살이 있고, 부러지거나 깨져있지 않은지 확인, 투명한 다리도 피해 주세요(다리마디를 확인해서 살이 오른 것을 확인) 냄새 : 꽃게의 냄새를 맡아... 2 이제, 싱싱한 꽃게를 고르는 방법에 대해서 몇 가지 기준을 제시해 드리도록 하겠습니다. 활동성 : 꽃게가 활발하게 움직이는지 확인합니다. 활기찬 움직임과 활발한 반응이 있는 꽃게를 선택하세요(수조 안에서 노는 모습으로 확인) 껍데기 : 흠이 없고, 광택이 있으며, 색이 생기 있으며 튼튼한 껍데기를 가진 꽃게를 찾습니다(대부분 뒤집어 놓는데, 반드시 껍데기도 확인) 다리 : 다리가 살이 있고, 부러지거나 깨져있지 않은지 확인, 투명한 다리도 피해 주세요(다리마디를 확인해서 살이 오른 것을 확인) 냄새 : 꽃게의 냄새를 맡아... 꽃게 꽃게축제 꽃게찌는법 꽃게제철 꽃게고르는법 꽃게금어기 꽃게암수구분 꽃게제철시기 싱싱한꽃게고르는법 2024.05.13 blog.naver.com 에스엘(SL) 5월 제철음식 싱싱한 꽃게 고르는 방법 영양소 5 단맛이 더욱 도드라집는데요 이는 꽃게가 산란 준비를 하지 않기 때문에 에너지가 살로 전환되어 맛이 깊어지기 때문입니다. 오늘은 꽃게의 영양가, 싱싱한 꽃게를 고르는 방법, 그리고 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 꽃게탕 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 꽃게의 영양소 꽃게는 비타민 B12와 셀레늄이 풍부하여... 2024.04.15 eun-bbogle11.tistory.com 뽁또네 알록달록 이야기 가을 제철 꽃게 암수 구별 법 / 좋은 꽃게 고르는 방법 가을 제철 '꽃게' 추석이 다가오면 저희 친정에서는 꽃게장을 담궈요! 저희 엄마만의 레시피로 만드는데 식당에서 먹는 양념 꽃게장은 제 입맛에 너무 달달한데 저희 엄마 꽃게는 매운맛이 좀 더 강해요. 주말에 꽃게사러 인청 종합 어시장에 갔습니다! 요즘 어시장, 농산물시장 방문하는 손님이 많이 없다는데, 추석 앞두고 사람이 꽤 있더라고요. 시장이 좀 더 활성화되면 좋겠어요. 인천 종합 어시장 주소 : 인천 중구 연안부두로33번길 37 전화 : 032-888-4241 영업시간 : 05:00 ~ 21:00 -젓갈부 첫째주 화요일, 건어부 첫째, 셋째주 수요일 휴무 오랜만에 맡은 바다 비린내가 너무 좋았어요. 꽃게 철이라 꽃게를 파는 곳이 정말 많아요. 오늘은 제철재료 꽃게에 대해서 설명해 드릴까해요. 어시장을 돌다보면 암꽃게를 저렴하게 판매해요~ 하지만 가을철에는 암게 보다 수게를 찾아야합니다. 20대 초반에 엄마의 심부름으로 게사러 어시장 방문했을 때 아저씨들이 게 많다고 암게 1kg에 얼마라고 얘기하시길래 "엄마가 수 암게 수게 구별법 게 구별방법은 배의 모양을 보시면 알 수 있어요. 왼쪽이 숫게, 오른쪽이 암게입니다. 숫게는 배가 뾰족하고 길쭉한 삼각형모양을 하고, 암게는 배가 동글하고 넙적한 모양이에요. 사진을 보시면 딱 구분이 가죠? 가을 꽃게, 수게가 맛있어요. 꽃게는 6월 중순에서 8월 중순까지 암꽃게의 산란을 위해 금어기에요. 10월에는 짝짓기가 있어 수게는 살을 찌워요. 또한 꽃게는 딱딱한 골격을 가지고 있는데, 성장을 위해 껍데기를 벗는 탈피 과정을 거쳐요. 탈피를 통해 성장을 하는 거죠. 꽃게는 탈피를 한 직후에는 물렁해요. 암게의 경우에는 산란을 위해 탈피가 계속 필요하다고 해요. 산란을 하기 위한 암게는 탈피 과정 동안에 에너지를 살찌우는데 사용하지 못하고 탈피하는데 사용하기 때문에 맛이 없고 살도 없어요. 하지만 수게는 탈피하지 않기 때문에 영양소가 몸안에... 좋은 꽃게 고르는 방법 ① 손으로 들었을 때 크고 무거운 꽃게가 좋아요. ② 배딱지는 눌렀을 때 단단하고, 색은 희고, 윤기가 나야 좋아요. ③ 손으로 집었을 때 활발하게 움직이는 꽃게가 좋아요. ④ 시즌초반에는 서해(서산, 연평도, 안흥) 게가 좋아요. ⑤ 다리 껍질이 하얀색이 좋아요. 어시장에서 어디서 잡은 게인지 표시해놓으세요! 시즌 초반에는 서해쪽(서산, 연평도,안흥)게인지 확인하시는 것도 팁입니다. 여수나 진도의 꽃게는 살이 늦게 찬다고 해요. 이런 꽃게는 피하세요. ① 물 밖으로 나와있는 꽃게. ② 맨 아래 깔려있는 꽃게. ③ 배딱지가 검거나 누런꽃게. ④ 다리가 붉거나 투명한 꽃게. -다리가 투명해서 속이 비친다면 탈피 직 후 게일 확률이 높아요. 좋은 꽃게 고르는 방법 숙지하셔서 이번 가을 제철 꽃게 맛있게 요리해 드세요~ 4 ① 물 밖으로 나와있는 꽃게. ② 맨 아래 깔려있는 꽃게. ③ 배딱지가 검거나 누런꽃게. ④ 다리가 붉거나 투명한 꽃게. -다리가 투명해서 속이 비친다면 탈피 직 후 게일 확률이 높아요. 좋은 꽃게 고르는 방법 숙지하셔서 이번 가을 제철 꽃게 맛있게 요리해 드세요~ 제철음식 가을꽃게 가을수게 좋은게 게고르는방법 수게 암게 탈피 산란기 금어기 맛있는꽃게 인천종합어시장 2023.09.26 ksu5823.tistory.com 20초전 꽃게 제철 효능, 찌는법과 고르는법,보관법 가격까지 ! 꽃게 제철 : 언제가장 맛있을까? 한국인의 대표적인 해산물중에 하나인 꽃게는 봄과 가을이 제철인 것으로 알려져 있다. 그중에서도 가장 맛있는 달은 4월부터 6월까지이며, 가을에는 9월부터 11월까지가 꽃게의 제철이다. 봄에는 암꽃게가 제철이며 알이 가득 차 있어 맛이 좋고 영양가가 높다. 산란기를 앞두고 살이 통통하게 오르기 때문에 식감도 좋다. 반면에 가을에는 수꽃게가 제철이며, 살이 많고 고소한 맛이 특징이다. 제철꽃게는 맛과 영양이 모두 높기때문에 많은 사람들에게 사랑을 받고 있다. 하지만 꽃게의 제철은 지역마다 조금씩 다를 수 있으며... 꽃게의 효능 맛있고 영양가 높은 꽃게는 다양한 효능을 제공하고 있다. 1. 영양가 단백질, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하며, 특히 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘등의 미네랄이 많이 함유되어 있다. 또한 오메가-3 지방산과 아미노산도 풍부하기 때문에 건강에 많은 효능을 지니고 있다. 2. 항염증 효과 항산화 물질인 아스타잔틴이 풍부한데, 이는 체내 염증을 줄이고 면역력을 강화하는데 도움을 준다. 3.심혈관 건강 오메가-3 지방산과 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 주며, 심장병 발병 위험을 낮추는 효과가... 꽃게 찌는 법 및 손질 솔로 구석구석 문질러가며 깨끗하게 세척한다. 게의 배 쪽에 삼각형 딱지를 열어서 모래주머니를 제거해야 한다. 아가미 역시 제거해야 하는데, 가위로 잘라내면 쉽게 제거할 수 있다. 2. 물 끓이기 찜기에 물을 끓인다. 이때 맥주나 청주를 약간 넣어주면 꽃게의 비린내를 잡는데 도움을 준다. 3. 꽃게 넣기 물이 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고, 게의 배가 위로 향하도록 찜기에 올린다. 뚜껑을 덮고 15분 정도 찌는데, 크기에 따라 시간을 조절해주는 것이 좋다. 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으므로 열지 않도록 꽃게 가격 (봄 암꽃게 1kg 50,000 정도) 시장에서 꽃게는 다양한 요인에 따라 변동된다. 1. 수요와 공급 시장에서의 수요와 공급 상황에 따라 가격이 변동될 수 있다. 일반적으로 제철이거나 수확량이 많을 때는 가격이 상대적으로 저렴한 편이며, 그 외에는 가격이 높아질 수 있다. 2. 지역차이 지역마다 꽃게 수확량, 운송비용, 시장경쟁등이 다르기 때문에 가격이 다르다. 대형 수산시장이나 산지 근처에서는 비교적 저렴한 가격으로 꽃게를 구매할 수 있다. 3. 계절과 날씨 꽃게의 수확량은 계절과 날씨에 의해 결정된다. 태풍이나 홍수 등의... 신선하고 좋은 꽃게 고르는 법 신선하고 품질 좋은 꽃게를 고르는 방법은 몇 가지 팁이 있다. 1. 크기와 무게 크기는 다양하지만 일반적으로 중간크기(약 200~300g) 이상의 꽃게가 요리하기가 좋다. 무거운 꽃게일수록 살이 많고 맛이 좋은 게 일반적이다. 2. 껍질의 색 신선한 꽃게는 껍질이 선명한 청록색 또는 파란색이며, 윤기가 있다. 오래된 꽃게는 껍질이 누르스름하거나 갈색으로 변할 수 있다. 3. 눈과 다리의 상태 눈이 맑고 튀어나와 있으며, 다리가 활발하게 움직이는 꽃게가 바로 신선한 꽃게다. 다리가 떨어져 있거나 상처가 있다면 그 꽃게는 피하는... 꽃게 세척 및 손질방법 1. 세척하기 먼저 꽃게를 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 한다. 이때 솔이나 수세미를 이용하여 껍질과 다리사이의 이물질을 제거해야 한다. 특히 배 쪽의 딱지를 열어 그 안에 있는 모래주머니를 제거해야 하며, 그런 다음 깨끗한 물로 헹구어 물기를 제거해주어야 한다. 2. 손질하기 대부분의 경우에는 꽃게를 그대로 조리해도 무관하다. 그렇지만 손질이 필요한 경우가 더러 있다. 예를 들어 집게발이 너무 크다면 가위로 잘라내야 조리하기가 편하다. 또 내장을 좋아하지 않는다면 제거해도 상관없다. 단 등껍질은 먹지 않더라도 육수... 꽃게 보관법 신선한 꽃게는 그 신선함을 최대한 오래 유지해 주는 것이 좋다. 1. 보관온도와 기간 일반적으로 꽃게는 냉장보관(1~5도)이 권장되며, 보관기간은 1~2일 이내가 좋다. 장기간 보관해야 하면 냉동보관을 고려하도록 한다. 2. 손질 후 보관 보관하기 전에 반드시 깨끗하게 손질하고 세척해야 한다. 내장이나 아가미등 먹을 수 없는 부분을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자르거나 껍질을 벗겨서 보관한다. 3. 밀폐용기사용 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 가장 좋다. 공기가 통하지 않도록 하는 것이 중요하다. 4. 냉동보관 냉동보관 때는... 11 신선하고 품질 좋은 꽃게를 고르는 방법은 몇 가지 팁이 있다. 1. 크기와 무게 크기는 다양하지만 일반적으로 중간크기(약 200~300g) 이상의 꽃게가 요리하기가 좋다. 무거운 꽃게일수록 살이 많고 맛이 좋은 게 일반적이다. 2. 껍질의 색 신선한 꽃게는 껍질이 선명한 청록색 또는 파란색이며, 윤기가 있다. 오래된 꽃게는 껍질이 누르스름하거나 갈색으로 변할 수 있다. 3. 눈과 다리의 상태 눈이 맑고 튀어나와 있으며, 다리가 활발하게 움직이는 꽃게가 바로 신선한 꽃게다. 다리가 떨어져 있거나 상처가 있다면 그 꽃게는 피하는... 꽃게 꽃게가격 꽃게보관법 꽃게제철 꽃게찌는법 꽃게효능 꽃게고르는법 2024.04.22 5월 제철인 취나물 효능과 삶기, 무침방법 , 보관법, 요리법 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 Choi 라이프 분야 크리에이터 '5분' 이면~ 충분해. - 집안일 부담감 줄이는 비법 6 안에 담겨 있는 아이폰으로 그날 주방과 어울리는 음악을 고르는 중이다. 오래된 폰은 주방 한켠에서 나의 뮤직라디오 역할을 하고 있다. 그날의 기분과 요리에...차곡 차고 넣었다. 암꽃게 6마리와 숫꽃게 2마리. 총 여덟 마리다. 튼실하다. 활꽃게 기절 시키는 방법을 검색하다 '양념꽃게 무침' 레시피가 보였다. 예전... 라이프스타일 감성에세이 시간관리 2023.10.27 브런치스토리 검색 더보기 blog-makemoney.tistory.com 돈을 버는 블로그 꽃게 제철 고르는법: 싱싱하고 맛있는 꽃게를 즐기는 완벽 가이드 맛있는 해산물로, 맛과 영양가가 풍부합니다. 신선하고 달콤한 꽃게를 즐기기 위해서는 제철에 구매하는 것이 중요합니다. 이 블로그 글에서는 꽃게 제철을 고르는 방법을 단계별로 소개하여 항상 최고의 품질을 보장합니다. 꽃게 제철 고르는법: 싱싱하고 맛있는 꽃게를 즐기는 완벽 가이드 📈 이 글에서 집중할 핵심... 꽃게제철 꽃게제철고르는법 꽃게맛있게먹기 꽃게꿀팁 해산물제철 2024.04.12 티스토리 검색 더보기 story.kakao.com 황정미 황정미 - 카카오스토리 라디오를 듣고 꽃게를 먹고 싶다고 나만 찾고 있다네요...... 하이구야~ 알겠다고요~!! 여러분은 꽃게 고르는 방법을 잘 알고 계시는지요~?? 모르시는 분들은 꼭 이 라디오를 듣고 맛난 꽃게 고르세요~^^ #화면을... 2023.06.06 카카오스토리 검색 더보기 라이프 크리에이터 보기