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baroinfo.com front m000000737 바로정보 - base 더불어 돔베기 구이까지 곁들여지면 최고랍니다^^ yhm***** 2023.01.24 저희집은 차례지낼때 조기가 올라가는데, 조기를 잘못 찌면 비린내 때문에 녹차티백과 소주로 비린내를 잡을 수 있어요~ 그리고 조기는 잘... 2023.02.03 웹문서 검색 더보기 blog.naver.com 유랑사자의 밥짓는 이야기 제사상탕국 맑은 소고기뭇국과 다시마 쓴맛 없이 무우국 맛있게 끓이는법 26 맑은 탕으로 간장을 쓰지 않고, 소금으로만 간을 하는데요. 이 사진은 산 사자가 먹을 거라 좀 검게 되었네요;; 그러나 제사탕국은 아래쪽 사진과 레시피를 참고...집안마다 조금씩 다른데요. 무우는 기본적으로 들어가고, 우육 대신 새우나 돔베기(상어고기) 등 해물을 넣기도 합니다. 사자네는 두부 대신 다시마를... 2023.09.27 블로그 검색 더보기 blog.naver.com 편식이 살길이다 추석 음식 잘 먹기 그리고 토란, 배 체질 분류 3 어패류를 구하기 쉬운 곳에서는 어탕으로 조개, 오징어 등을 넣고 따로 끓이기도 하고 소탕(채소)은 무, 두부 등으로, 육탕은 쇠고기와 무로 끓여 따로 내 놓기...괜찮을 듯 -명절이나 제사 때 몇 번 먹는 정도야... 경북 지방에는 돔베기(상어 토막, 태음인)을 꼭 올리는 데, 이때 남은 껍질이나 대가리 부분은 탕을... 2023.09.26 입질의 추억 리빙 분야 크리에이터 포항 죽도시장에서 수산물 탐방, 제대로 알고 즐기기 37 생선이지요. 돔베기라 하여 차례상, 제사상에 꼭 올려지는 상어고기랍니다. 저는 어렸을 때 몇 번 먹어봤는데 그 맛이 기억나질 않네요. 정말 그때는 별의별 어종을 다 먹고 다녔는데 지금처럼 생선에 관심을 가지지 않았던 시절이라서 유심히 관찰하지 못했던 것 같습니다. 후회막심. 다양한 쥐포들 이번에는 건어물... 죽도시장 과메기 고등어 쥐포 자연산 꽁치 가자미 방어 생선회 물메기 부시리 상어고기 2015.02.16 blog.naver.com 식생활문화연구가 김영복 돔배기 또는 돔베기라고 한다. 경상도 사투리로 ‘돔바리’라고 하는데 토막을 낸 상어고기에 소금 간을 한 것을 말한다.길게는 2~3개월 이상 숙성시켜가며 먹기 때문에 발효과정에서 생기는 독특한 풍미가 있고, 살은 쫄깃쫄깃하다. 몸통은 용도에 맞춰서 길이를 어림해가며 재단한다. 일단은 제사상에 올리는 산적거리를... 2021.12.20 blog.naver.com 페이지의세상만사 체험여행 유기칠첩반상을 받아보는 육촌장육계장과 곤달비비빔밥 {경주맛집/교동맛집} #페이지 24 또는 탕 ③ 찌개 또는 조치 ④ 찜 또는 선 ⑤ 전골 ⑥ 김치 ⑦ 장종지(맑은간장 ·초장 ·초고추장 ·젓국 등 먹는 사람이 간을 맞추는 데 쓸 것들) 등이고...고추장에 감을 직접 담그어 먹을 수도 있다. 경상도에서 유독 좋아하는 "돔베기 고기"이다. 상어고기를 말하고, 경상도 제사상에서 절대로 빠지지 않았던 생선... 2012.03.28