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cafe.daum.net 전국닭사랑 모임 완두콩 종자 보내주신 수선화님 3 내외분께 감사드립니다. 베트남 여행에서 돌아와보니 반가운 완두콩이 도착해있네요. 많이도 주셔서 주변분들께 나눔해도 되겠습니다. 깊이 감사드립니다.^^ 수선화님 감사드립니다 축하해요 완두콩 농사 대박 나세요 축하드려유! 편안한 밤 되셔유! 축하 드립니다 완두 씨앗이 남으시면 제게 좀 주싨래요 축하 드립니다 풍성한수확 기대됍니다 더보기 2024.03.25 카페 검색 더보기 kai-csj.tistory.com 반란을 꿈꾸다 완두콩 이야기 오래된 단백질 부족 상태를 해결하기 위해 콩을 좀 먹어야겠는데 다른 콩들은 좀처럼 안 먹을 것 같으니 무난한 완두콩을 심어 보기로 했다(완두콩도 나만 먹는다). 작년에 점순 아주머니에게 완두콩 종자를 얻어서 갑임 아주머니 텃밭에 대 여섯 알씩 22 구멍에 파종을 했었다. 낙엽 멀칭을 했던 터라 낙엽 날리지... 2024.05.11 블로그 검색 더보기 자주 완두콩 나눔 토종 완두콩 수확 cafe.daum.net 【우수카페】신비한 약초세상 토종완두콩 종자 2 2023년 10월 23일 계좌번호/예금주 : ****** ** ****** 농협 정성숙 파종시기 / 재배방법 : 남부지방은 11월초 타지역은 내년봄에 파종하세요 글쓰기 : 보라색 꽃이 피는 토종완두콩 입니다 콩눈이 까만 토종완두콩 일반 완두콩보다 고소하고 맛나네요 필요하신분 신청하세요 차비 천원입니다 다음주 월요일날 보냅니다 4번 신청 합니다 감사 해요 마감 하신건가요 늦었내요 사랑을 실천하시는 아름다운 마음 힘 ~차게 응원을 팍팍팍팍팍팍 팍팍팍팍팍팍 합니다........ㅎㅎㅎ 토종완두콩 씨앗이 무사히 잘 도착했습니다. 감사합니다~~^^ 귀한씨앗 잘 받았어요 잘 키워보겠습니다 감사해요 ㅡ 더보기 2023.10.19 완두콩 종자 나눔 토종 완두콩 종자 cafe.daum.net [우수카페]세계종자종묘나눔 완두콩 종자가 다른 걸까요? 6월에 종자용으로 농막에 말려뒀던 완두콩을 오늘 갖고 와보니 갈색과 연녹색 두가지가 있네요. 딸때 갈색은 못봤는데, 종자가 다른 걸까요? 아니면 보관 과정에서 상해서 그런 걸까요? 완두콩 종자가 몇가지 정도 있다는 걸 알아요 일반 완두도 크고 작은 콩이 있고 토종 붉은 콩이 있구요 흰색,갈색 콩이 있다네요 토종 완두콩 두종류네요~ 꽃이 한가지 색이였으면 한 가지 인데 건조과정에서 변색돴을꺼라 생각되네요. 미이라 토종 완도콩색이 진한데 꽃이 분홍이라고 할까 일반 완두콩 흰꽃과 다릅니다 씨눈도 검고여 여기는 늦가을에 심는데 봄에 완두콩 파종 하나요 작년에 종자를 놓쳤어요 흰꽃과 붉은꽃 완두네요~~ 2023.12.24 꽃 안 피는 완두콩 어쩌나요? 완두콩 종자 구하는 방법 있을까요? ( 다청, 청미, 올) blog.naver.com 숲속에서 묵은 작년 완두콩종자 파종결과 3 재작년 채종한 완두콩종자가 너무 많아서 작년에 파종을 다 하지 못했었습니다. 그렇게 남은 종자를 싹을 틔워 보니 싹이 안트는 것들도 많고 곰팡이가 핀 것도 있어 얼마전 별 기대없이 줄뿌림을 했었는데요. 기대이상으로 많이 뽀글뽀글 완두콩싹들이 올라옵니다. 이건 파종시기를 놓쳐 집에서 모종을 내 심은 것들... 2024.04.22 blog.naver.com 꿈틀네의 블로그 완두콩 비교 12 작년에 처음 심어 본 완두콩. 종자는 점순 아주머니네서 얻었어요. 토종 완두와 보리 완두콩이었죠. 메주콩처럼 동글동글 생긴 게 보리 완두, 초록 초록(물 불림해서 탱글 하지만 원래는 쭈글이임) 생긴 게 흰색 꽃이 피는 토종 완두. 참고로 꿈틀이는 콩을 좋아하지 않아요. 당연히 완두콩도 포함이에요. 그러니 시중... 2024.05.24 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 윤한샘 푸드 분야 크리에이터 맥주의 색과 향을 부리는 마법사, 보리 전분을 당으로 바꾸는 마술사, 효소 1833년 프랑스 화학자 앙셀름 파엥은 맥아에 알코올을 넣은 용액에서 흰 물질을 발견했다. 그리고 그 물질이 전분을 당으로 바꾼다는 것을 확인하고 다이아스타아제(diastase)라는 이름을 붙였다. 지금은 아밀레이스 또는 아밀라아제라고 불리는 다이아스타아제가 인류가 찾아낸 첫 효소다. 앙셀름 파엥 효소는 생명체 속의 화학반응을 짧은 시간 가능하게 하는 단백질 촉매제다. 만약 효소가 없다면 우리 몸에 들어온 음식은 몇 달 뒤에야 영양분으로 전환될 것이다. 식물이 빛 에너지를 포도당으로 바꾸는 광합성이나 효모가 당을... 효소를 품은 보리 2줄 보리와 6줄 보리. 2줄보리는 맥주, 6줄 보리는 식용이다. 보리와 밀은 다량의 효소를 품고 있다. 다른 곡물을 제치고 보리와 밀이 맥주 재료의 왕좌를 차지한 결정적 이유다. 일례로 자체적인 효소가 부족한 쌀은 맥주가 될 수 없다. 누룩곰팡이 또는 추가적인 효소제의 도움을 받아야 한다. 보리와 밀에 효소가 있다 하더라도 아무 때나 움직이지 않는다. 적당한 환경이 조성되어야 한다. 활성화되기 위해서는 생 보리와 밀을 또 다른 존재, 맥아(malt)로 바꿔야 한다. 맥아는 싹이 튼 곡물을 건조시킨 것을 의미한다. 보리와 밀... 맥주 색은 맥아로부터 보리와 맥아 @윤한샘 맥주 양조 기술이 진화되면서 재료와 양조 분야는 각각 전문화 됐다. 수확한 보리를 맥아로 만드는 사람을 몰스터(malster)라고 한다. 보리는 크게 두 줄 보리와 여섯 줄 보리로 나뉘는데, 맥주에는 알곡이 큰 두 줄 보리가, 식용으로는 여섯 줄 보리가 사용된다. 몰스터는 맥주 보리를 맥아로 바꾸는 것 외에 로스팅을 통해 다양한 색을 입히는 작업도 수행한다. 밝은 색 맥아는 건조를 통해 생성된다. 효소 활성도와 당화율이 높아 주로 효모의 먹이가 된다. 기본 맥아(base malt)라고 하며 보통 전체 맥아 사용 맥아의 또 다른 선물, 향 맥주 향은 하루 종일 이야기해도 부족하다. 다양한 재료에서 빚어진 향은 맥주를 풍요롭고 다채로운 작품으로 만든다. 건조와 로스팅 과정을 겪는 맥아는 굽고 볶는 향을 머금고 있다. 빵, 비스킷, 견과류, 캐러멜, 허니, 커피, 초콜릿, 바닐라, 견과류, 건포도, 감초 같은 것들이 맥주에서 찾을 수 있는 맥아 향이다. 맥주 색이 어두워질수록 향은 고소하고 짙은 흔적을 남긴다. 황금색을 띠는 필스너는 흰 빵 같은 향이 묻어 있다. 앰버 색의 페일 에일은 건포도, 메르첸은 캐러멜을 갖고 있으며 마호가니 색의 둔켈은 감초... 6 1833년 프랑스 화학자 앙셀름 파엥은 맥아에 알코올을 넣은 용액에서 흰 물질을 발견했다. 그리고 그 물질이 전분을 당으로 바꾼다는 것을 확인하고 다이아스타아제(diastase)라는 이름을 붙였다. 지금은 아밀레이스 또는 아밀라아제라고 불리는 다이아스타아제가 인류가 찾아낸 첫 효소다. 앙셀름 파엥 효소는 생명체 속의 화학반응을 짧은 시간 가능하게 하는 단백질 촉매제다. 만약 효소가 없다면 우리 몸에 들어온 음식은 몇 달 뒤에야 영양분으로 전환될 것이다. 식물이 빛 에너지를 포도당으로 바꾸는 광합성이나 효모가 당을... 맥주 보리 효소 2024.02.08 브런치스토리 검색 더보기 kai-csj.tistory.com 반란을 꿈꾸다 자주 완두콩 나눔 달라고 하셨다. 종자 만드는 콩은 노랗게 많이 익혀야 된다는 당부도 하시면서~ 잘 됐다. 어차피 정리하려고 했었는데 나머지는 그냥 종자나 만들어야겠다. 근데 아랫집은 손이 정말 커서 작년에 선풍콩 종자 좀 달라고 했더니 1kg를 주셨는데 우리는 완두콩 종자를 얼마나 드려야 하지? 안심반, 걱정반 복잡한 마음이다... 2024.06.03 티스토리 검색 더보기 story.kakao.com 높은산 맑은물 높은산 맑은물 - 카카오스토리 [첫수확 완두콩] 완두콩 종자를 누가 심어 보라고 줘서 하게된 이 농사, 오이망으로 줄치기가 간단치 않았다. 까딱하면 헝클어지고 홀망쳐 못쓰게 될뻔했다. 그로부터 더덕 고추 강낭콩 토마토 오이 애호박까지... 2024.05.28 카카오스토리 검색 더보기 푸드 크리에이터 보기