검색 본문
neekick.com 니~킥 마늘향 나는 나물 '산마늘(명이나물)' 독초 구별법 및 요리법 2가지 산마늘(명이나물) 사람이 살지 않던 울릉도에 고종이 이주를 명했는데, 식량난에 허덕이던 이주민들이 산마늘을 먹고 생명을 유지했다고 해서 '목숨 명(命)'을 붙여 '명이나물'이란 이름을 가지게 되었다고 합니다. 마늘 특유의 매콤하고 향긋한 풍미를 풍겨 국산, 수입산 구분 없이 산마늘이라 부르게 됐지만, 진실을 깊게 파헤쳐 보면 명이나물이라 부를 수 있는 건 오직 우리 재래종 '울릉산마늘' 뿐이라고 합니다. 좌(울룽산마늘), 우(오대산 산마늘) 눈으로 봐도 한눈에 차이가 보입니다. 울릉산마늘은 잎이 둥글고 통통하며 어디서나 잘 자라는... 산마늘(명이나물) 손질법 특별히 다듬을 건 없지만, 잎과 줄기 사이에 흙이나 불순물이 묻어있을 수 있다고 합니다. 물에 담가 놓고 줄기 사이사이 살피면서 문질러 가며 깨끗한 물에 여러 번 씻어줍니다. 구입할 때는 잎에 수분감이 있고 짙은 녹색을 띠는 것으로 선택해 줍니다. 산마늘(명이나물) 보관법 봄나물 특성상 즐길 수 있는 기간이 짧아 장아찌로 만들어 오래 즐기곤 합니다. 일 년 내내 산마늘 향을 그대로 맛볼 수 있는 방법이 있습니다. 살짝 데쳐 낸 뒤 찬물에 담가 열기를 빼 준 다음, 지퍼 백에 물을 자작하게 넣어 냉동 보관하면 마늘향 그대로 맛있는 밥상을 차릴 수 있다고 합니다. 산마늘(명이나물)과 독초 구별법 박새, 비비추, 은방울꽃 등 잎이 비슷하다고 아무거나 드시면 위험합니다. 새순이 나올 때 특히, 구분하기 힘들다고 합니다. 대표적으로 은방울꽃잎과 비교해 보겠습니다. 같이 두니, 정말 비슷합니다. 냄새로 구분할 수 있다고 합니다. 산마늘잎은 부드럽고 뜯었을 때 알싸한 마늘향이 많이 난다고 합니다. 독초인 은방울꽃잎은 뻣뻣하고 향이 없다고 합니다. 이름처럼 꽃이 참 이쁘지만 식물 전체가 맹독을 가지고 있어 조심해야 한다고 합니다. 산마늘(명이나물) 요리 두 가지(산마늘 불고기 쌈밥·산마늘 김치) 영양을 가득 머금은... 산마늘 불고기 쌈밥 만들기 산마늘 불고기 쌈밥 만드는 재료 : 산마늘 잎 18장, 밥 2공기, 양념된 소불고기 150g, 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 쌈밥 1큰술, 굵은소금 1큰술, 고명용 잣 1. 산마늘잎 18장은 이물질이 나오지 않을 때까지 씻고 물기를 제거해 줍니다. 그다음, 쌈 싸기 좋게 줄기 부분을 잘라줍니다. 2. 프라이팬에 물과 굵은 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓여 산마늘 잎을 데쳐 낸 뒤, 찬물에 식히고 물기를 꽉 짜줍니다. 3. 프라이팬에 양념된 소불고기 150g을 볶은 다음 잘게 다져줍니다. Tip : 집에서 양념해둔 불고기가 있어 넣었는데, 산마늘 김치 만들기 산마늘의 색다른 변신! 새콤달콤 간장에 절인 장아찌도 맛있지만 본연의 향과 맛을 느낄 수 있는 김치로 휘리릭 담가보겠습니다. 갓 무쳐 흰쌀밥이랑 먹으면 정말 맛있습니다. 산마늘 김치 만드는 재료 : 산마늘 300g, 양파 1/2개, 사과즙 1컵, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 5큰술, 마늘 4알, 고춧가루 1컵, 밥 1큰술, 통깨 약간 1. 산마늘 300g은 잎과 줄기 사이이 흙이나 이물질을 깨끗이 제거하고 물기를 빼줍니다. 2. 양파 1/2개 잘게 썰어줍니다. 3. 믹서기에 사과즙 1컵과 마늘 4알, 밥 1큰술, 양파를 37 사람이 살지 않던 울릉도에 고종이 이주를 명했는데, 식량난에 허덕이던 이주민들이 산마늘을 먹고 생명을 유지했다고 해서 '목숨 명(命)'을 붙여 '명이나물'이란 이름을 가지게 되었다고 합니다. 마늘 특유의 매콤하고 향긋한 풍미를 풍겨 국산, 수입산 구분 없이 산마늘이라 부르게 됐지만, 진실을 깊게 파헤쳐 보면 명이나물이라 부를 수 있는 건 오직 우리 재래종 '울릉산마늘' 뿐이라고 합니다. 좌(울룽산마늘), 우(오대산 산마늘) 눈으로 봐도 한눈에 차이가 보입니다. 울릉산마늘은 잎이 둥글고 통통하며 어디서나 잘 자라는... 명이나물 마늘향 나는 나물 '산마늘(명이나물)'과 독초 구별법 및 요리법 2가지 산마늘 김치 만들기 산마늘 불고기 쌈밥 만들기 산마늘(명이나물) 산마늘(명이나물) 손질법 산마늘(명이나물) 보관법 산마늘(명이나물)과 독초 구별법 산마늘(명이나물) 요리 두 가지(산마늘 불고기 쌈밥·산마늘 김치) 명이 나물 2024.05.18 블로그 검색 더보기 blog.naver.com 평창게으른농부 010-3894-8177 명이/산마늘씨앗 채취시기 / 잘익은 씨앗 구별법 6 #잘여물은산마늘씨앗구별법 안녕하세요 평창게으른농부 입니다 산마늘씨앗이 잘 여물었을때 채취시기를 알아보겠습니다~ 대부분 채취시기는 남쪽지방은 7월초 강원도쪽은 7월 중순경으로 봅니다 경험이 없으신분들은 위 사진처럼 햇볕이 강할때 껍질이 녹아서 씨앗이 보이면 채취하는 경우가 많습니다 껍질이 벌어지는... 2024.06.03 blog.naver.com 오늘하루를 한시간처럼 최선을 다하길 ◈산나물 & 독초 구별법 9 털머위는 잎이 두껍고 잎자루가 붉은색입니다. 머위는 곰취와도 생김새가 유사해요. 즉, 독초 동의나물도 조심해야 한다는 뜻입니다. 산마늘과 은방울꽃 구별법. ( 국립수목원 제공) 독초인 박새는 명이나물로 불리는 산마늘과 닮았습니다. 산마늘은 부추 향이 짙게 나고 줄기 하나에 잎이 2~3장 달려 있지만, 박새는... 2024.04.27 plantfood.tistory.com 음식을 심다 봄나물과 독초 구별법 봄철 나물 해가 될 수 있다? 봄이 되면 독초를 산나물로 오인해 채취 및 섭취하는 피해 사례들이 종종 발생하곤 합니다. 봄철 나물과 독초를 구별하는 방법에 대해 미리 알아두어야 합니다. 봄나물과 독초 구별해야 하는 이유 달래 등은 몸에도 좋고 맛도 좋은 봄나물이지만 봄나물과 유사한 독초를 오인해 잘못 섭취할 경우, 복통, 구토 등의 이상 증세를 발병시킬 수 있다고 합니다. 월별로 보면 4월에 가장 많이 발생한다고 합니다. 특히 꽃이 피기 전 상태, 즉 잎이나 뿌리만 있는 상태에서는 봄나물과 독초를 구별하기 쉽지 않아 오인하기 쉬우며 개인이 임의로 채취하는 경우에는 독초를 봄나물로 오인해 잘못 섭취하는 일이 없도록 해야 합니다. 봄나물 & 독초 구별법 구분이 어려운 대표적인 독초로는 동의나물, 여로, 박새 등이 있다고 합니다. 그렇다면 곰취(산나물) & 동의나물(독초) 쌉싸름한 맛이 특징인 '곰취'는 독초인 '동의나물'과 헷갈리기 쉽습니다. 두 잎은 얼핏 보기에는 비슷하게 생겼지만 몇 가지 다른 점을 찾아볼 수 있습니다. 곰취 곰취는 산나물의 일종으로 향이 좋으며 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 또, 잎이 부드럽고 광택이 없으며 잎의 가장자리에 날카로운 톱니를 가지고 있다고 합니다. 동의나물 반면 동의나물은 독초의 일종으로 향이 없으며, 잎의 가장자리에 둔한 톱니를 가지고 있다고 합니다. 원추리 & 여로 구별법 두 잎의 차이점은 무엇일까요? 보이시나요? 독초인 여로는 식욕 및 약용 등으로 쓰이는 원추리로 오인하기 쉬우므로 주의해야 한다고 합니다. 원추리 원추리는 산나물의 일종으로 잎에 털과 주름이 없다고 합니다. 여로 반면 여로는 독초의 일종으로 잎에 털과 깊은 주름이 있다고 합니다. 두 잎을 구분하려면 아무래도 자세한 관찰이 필요할 것 같습니다. 산마늘(명이나물) & 박새(독초) 구별법 다음으로 산마늘과 박새를 구별해 보겠습니다. 산마늘은 독초인 박새와 구분하기 어려워 특히 잎을 자세히 봐야 한다고 합니다. 산마늘 고기 먹을 때 한 번쯤 드셔 보셨을 것입니다. 산마늘은 명이나물이라고도 불리며, 산나물에 속한다고 합니다. 마늘(부추) 향이 진하게 나고 줄기 하나에 잎이 2~3장 정도 달려 있다고 합니다. 박새 반면 독초인 박새는 줄기 하나에 여러 장의 잎이 촘촘히 어긋나 있고, 뚜렷한 주름을 가지고 있다고 합니다. 이 외에도 독초인 '미국자리공'의 뿌리를 산나물인 '인삼, 도라지, 더덕' 등의 뿌리와... 7 달래 등은 몸에도 좋고 맛도 좋은 봄나물이지만 봄나물과 유사한 독초를 오인해 잘못 섭취할 경우, 복통, 구토 등의 이상 증세를 발병시킬 수 있다고 합니다. 월별로 보면 4월에 가장 많이 발생한다고 합니다. 특히 꽃이 피기 전 상태, 즉 잎이나 뿌리만 있는 상태에서는 봄나물과 독초를 구별하기 쉽지 않아 오인하기 쉬우며 개인이 임의로 채취하는 경우에는 독초를 봄나물로 오인해 잘못 섭취하는 일이 없도록 해야 합니다. 봄나물 & 독초 구별법 구분이 어려운 대표적인 독초로는 동의나물, 여로, 박새 등이 있다고 합니다. 그렇다면 봄나물과 비슷한 독초 구별하기 봄나물과 독초 구별법 봄나물 종류와 효능(쑥·달래·냉이·두릅) 산마늘(명이나물) & 박새(독초) 구별법 봄철 나물 해가될 수 있다? 봄나물과 독초 구별해야 하는 이유 봄나물 & 독초 구별법 곰취(산나물) & 동의나물(독초) 원추리 & 여로 구별법 봄나물 구별법 2024.04.03 봄나물과 비슷한 독초 구별하기 cafe.daum.net 민들레 M.C 봄나물 닮은 독초…명이나물과 박새 구별법은? 구별법 (사진= 식약처 제공) 식품의약품안전처는 매년 봄나물과 유사한 독초를 잘못 채취‧섭취해 발생하는 식중독이 줄지 않고 있다며 봄나물의 채취 및 섭취에 각별한 주의가 필요하다고 15일 안내했다. 식약처에 따르면 지난 10년 동안 독초를 산나물로 오인‧섭취해 발생한 안전사고는 총 25건(86명)에 달했다. 이중... 2023.06.16 카페 검색 더보기 hello5383.com 헬로헬로hello 명이나물,산마늘 손질법, 효능과 부작용 산마늘(명이나물)의 효능 1. 노화방지 비타민C와 폴리페놀, 플라보노이드 성분이 풍부합니다. 강력한 항산화 작용을 해줘서 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제시켜 주고, 세포의 노화를 막아줍니다. 2. 면역력 향상 비타민과 각종 미네랄 성분들, 항산화 성분들이 면역력 향상에 도움을 줍니다. 감기, 바이러스, 세균 등으로부터 몸을 보호해 줍니다. 3. 혈관 건강 알리신 성분이 혈관 내 독소와 노폐물을 배출해 주며 혈액순환이 원활히 되도록 도와줍니다. 혈액이 맑아지면서 고혈압.동맥경화,심근경색,뇌졸증 등의 혈관 질환예방과 개선에 효과적입니다. 4... 산마늘(명이나물) 손질법 명이나물 잎 사이사이에는 흙과 불순물이 숨어 있을 수 있기 때문에 깨끗한 물로 여러 번 명이나물을 씻어주셔야 합니다. 또한 줄기의 끝부분은 제거 후 섭취해야 한다고 알려져 있습니다. 명이나물은 상온에서 오래 버티지 못하기 때문에 랩으로 싼 후 냉장보관해주셔야 합니다. 장기 보관을 하고 싶은 경우네는 손질한 명이나물을 삶은 후, 물기를 제거하고 냉동보관 하면 됩니다. 장아찌로 담그면 오래 드실 수 있습니다. 산마늘(명이나물) 부작용 명이나물은 알리신 성분으로 인해 소화개선에 효능이 있지만 과도한 섭취를 하게 되면 오히려 위점막을 손상시킬 수 있다고 합니다. 따라서 명이나물을 섭취하실 때에는 적당량을 섭취하시고 명이나물이 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸에 열이 많으신 분들은 섭취에 주위해 주셔야 합니다. 14 1. 노화방지 비타민C와 폴리페놀, 플라보노이드 성분이 풍부합니다. 강력한 항산화 작용을 해줘서 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제시켜 주고, 세포의 노화를 막아줍니다. 2. 면역력 향상 비타민과 각종 미네랄 성분들, 항산화 성분들이 면역력 향상에 도움을 줍니다. 감기, 바이러스, 세균 등으로부터 몸을 보호해 줍니다. 3. 혈관 건강 알리신 성분이 혈관 내 독소와 노폐물을 배출해 주며 혈액순환이 원활히 되도록 도와줍니다. 혈액이 맑아지면서 고혈압.동맥경화,심근경색,뇌졸증 등의 혈관 질환예방과 개선에 효과적입니다. 4... 산마늘 명이나물 산마늘효능 명이나물효능 명이나물부작용 명이나물손질 2024.04.18 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 simsimto.tistory.com 심심토 샨티하 박새는 나물 아닌 독초, 독성식물 구별법 | 포토 박새 박새 박새는 외떡잎식물 백합목 백합과 여로속의 여러해살이풀로 깊은 산 습지에서 군락을 지어 자란다. 식물체에 강한 독성이 있으며 뿌리는 최토(催吐)·살충제로 사용된다 학명 : Veratrum oxysepalum Turcz.개화기 : 6월~7월꽃색 : 백색, 노란색크기 : 높이 1.5m자생지 : 깊은 산 습지(제주도와 지리산 이북, 강원도에 비교적 흔하다)분포지역 : 한국, 중국 동북부, 동부 시베리아, 일본 박새의 특징 및 생태 뿌리 뿌리줄기는 짧고 굵으며 밑에서 굵고 긴 수염뿌리를 많이 낸다. 굵은 뿌리가 사방으로 퍼져나간다. 줄기 둥근 원주형으로 곧게 서며 속은 비어있다. 원줄기는 곧게 1.5m 정도로 자라며 줄기 밑부분에 묵은 비늘조각잎의 평행맥이 흰색 또는 연한 갈색 섬유로 남아 있다. 잎 어긋나며, 줄기 중앙부의 잎은 길이 30cm 정도의 넓은 타원모양으로 세로주름이 진다. 밑부분은 잎집으로 되어 원줄기를 둘러싼다. 큰 것은 길이 30cm, 폭 20cm 이상 자라는데 그 잎맥이 아름답다. 나란히맥이며 뒷면에 짧은 털이 난다. 잎맥이 아름다운 박새 박새의 독성 독성부위 전초, 특히 줄기와 뿌리의 독성이 강하다. 독성물질 베라트린(veratrin), 루비제르빈(rubijervin), 제르빈(jervin), 프로토베라트린(protoveratrin), 베라트리딘(veratridin), 세베라트린(ceveratrin) 등이 함유되어 있다. ▼독성물질 더 보기 독성식물과 독성물질 산나물, 산야초 공부를 할 때 만나게 되는 것이 독초, 독성식물입니다. 이는 식용이나 약용이냐에 따라 다르고, 또 같은 식용이라 하여도 날 것으로 먹느냐, 익혀 먹느냐에 따라 다르지만 정확히 simsimto.tistory 마치며 잡초로 여기고 외면했던 풀들도 근사한 요리로 변신하여 식탁에 오르는 요즘, 하물며 산나물이야! 산나물은 약성, 효능으로 인해 특히 귀한 대접을 받는다. 그러나 '제대로 알고 임해야' 한다. 비슷비슷한 풀들이 많아 자칫 독초를 약초로, 먹을 수 있는 나물로 오인하는 일은 없어야 할 것이다. 산마늘, 풀솜대 등과 헷갈리기 쉬운 박새. 박새는 나물로는 먹을 수 없는 독초임을 다시 한번 강조하며 글을 마친다. 함께 보면 좋은 글 삿갓나물은 독초? 약초? 항암제? | 포토 & 효능 삿갓나물은 독초? 약초? 항암제? | 포토 & 효능 일전에 5 잡초로 여기고 외면했던 풀들도 근사한 요리로 변신하여 식탁에 오르는 요즘, 하물며 산나물이야! 산나물은 약성, 효능으로 인해 특히 귀한 대접을 받는다. 그러나 '제대로 알고 임해야' 한다. 비슷비슷한 풀들이 많아 자칫 독초를 약초로, 먹을 수 있는 나물로 오인하는 일은 없어야 할 것이다. 산마늘, 풀솜대 등과 헷갈리기 쉬운 박새. 박새는 나물로는 먹을 수 없는 독초임을 다시 한번 강조하며 글을 마친다. 함께 보면 좋은 글 삿갓나물은 독초? 약초? 항암제? | 포토 & 효능 삿갓나물은 독초? 약초? 항암제? | 포토 & 효능 일전에 박새 독성식물 박새나물 박새독초 산나물-독초-구분 2024.04.21 티스토리 검색 더보기 story.kakao.com 힘내라인생 힘내라인생 - 카카오스토리 공부방 안녕하세요 산나물과 독초 구별법 1. 독초의 산나물과의 차이점 1) 잎이 뻣뻣하고, 맛이 없으며, 향이 없거나 역겨운 악취가 난다. : 곰취, 산마늘, 참당귀 같은 산나물은 특유의 좋은 향기가 납니다... 2024.03.15 카카오스토리 검색 더보기