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정관 승려 출생 1956년, 경북 영주시 소속 백양사 천진암 주지 경력 한국전통사찰음식연구회 부회장 프로필관리 인물정보 더보기 활동정보 카카오TV 방송 03:53 유명 셰프 에릭 리퍼트와 방송 출연?! 정관 스님의 다큐 출연 결심 조회수 210 2024.01.01. 04:05 전 세계 식재료 공수 완료! 사찰 음식에도 정성을 들여야 하는 이유 조회수 130 2024.01.01. 04:45 양식&일식&중식 유명 셰프 총출동! 신년맞이 사찰 음식의 매력 속으로 조회수 160 2024.01.01. 04:13 눈물 줄줄T_T 방송에 나온 아들을 고이 보관했던 송훈 셰프의 아버지 조회수 170 2024.01.01. 04:43 침 고이는 셰프들?! 맛과 건강을 동시에 잡는 정관 스님의 사찰 음식 조회수 180 2024.01.01. 04:17 7년간 연락 두절? 갑자기 스님이 된 모습을 본 정관 스님 가족의 반응 조회수 140 2024.01.01. 02:55 정관 스님, 아버지 마음 돌린 인생 최고의 요리 ‘표고버섯 조림’ 조회수 4,940 2022.02.20. 03:03 집사부 멤버들, 음식을 앞에 두고 계속되는 정관 스님 말씀에 어질 조회수 2,540 2022.02.20. 02:41 정관 스님, 맛있게 먹는 집사부 멤버들 보며 뿌듯함 가득♡ 조회수 7,300 2022.02.20. 02:22 ‘배고픈’ 집사부 멤버들, 정관 스님 추가 요리 소식에 일동 침묵 조회수 2,010 2022.02.20. 더보기 셰프의 테이블 시즌3 출연 2017.
100.daum.net 백과사전 정관 (스님) 정관(1957년 ~ )은 선불교 비구니이자 한식 요리사이다. 한국 백양사 천진암에서 수행하며 스님과 신도, 방문자들을 위해 요리를 하는 것으로 알려져 있다. 식당을 운영하거나 정식으로 요리 교육을 받은 적이 없다. 7남매 중 다섯째로 태어난 정관은... 백과사전 검색 더보기 출처: 위키백과 gall.dcinside.com board iamsolo 정관스님 “17살 때 母 잃고 결혼하지 않으려 출가, 7년만 父에 연락” https://v.daum.net/v/20240102060801498 정관스님 “17살 때 母 잃고 결혼하지 않으려 출가, 7년만 父에 연락” (4인용식탁)[어제TV] 정관스님이 17살 어린 나이에 출가한 이유를 말했다. 1월 1일 방송된 채널A... 2024.01.02 웹문서 검색 더보기 뉴욕타임즈에 소개된 정관 스님 정관스님 사찰에서 템플스테이 하고 싶다. mimint.co.kr view 화성시, 정관스님과 함께하는 사찰음식 쿠킹클래스 운영 ▲ 화성시, 정관스님과 함께하는 사찰음식 쿠킹클래스 운영 [국제언론인클럽=김재수기자] 화성시가 21일 사찰음식의 대가 정관스님과 함께하는 사찰음식 쿠킹클래스를 운영한다. 정관스님은 넷플릭스가 제작한... 2024.03.08 전체보기 한국 사찰음식 대가 정관스님, 정호영·정지선 셰프 초대한 이유 벨기에 한국문화원, 정관 스님 초청 전통 장담그기 시연 blog.naver.com 아나나스의 소울 키친 비 오는 날의 봉은사 방문 장성 백양사 정관스님의 음식 43 #부처님 오신 날#잔치국수#연잎 단팥빵 #스트로베리 앤 크림 #템플스테이 #법구경 #정관스님 안녕하세요 아나나스입니다. 저는 종교가 불교는 아닙니다. 그러나 사랑하는 강아지와 이별 후 잠시 채식을 하기도 했고 법정 스님의 말씀, 법구경을 읽다가 공감 가는 부분이 있었습니다. 모든 것이 일기일회 모든 순간은... 2024.05.16 블로그 검색 더보기 10000recipe.com 만개의레시피 사찰음식 명장 정관스님의 <표고버섯 조청조림> 표고버섯을 좋아해서 평소에 찌개,조림,채수 육수로 사용 하고 있는데 사찰음식의 명장 정관스님의 <표고버섯 조청조림>이 떠올라 만들어 보았습니다 표고버섯향이 나면서 식감이 부드럽고 적절한 맛이 어우러져 한마디로 감칠맛과 풍미작렬! 들기름과 식용유에 집간장으로 간을 하고 조청 한스푼 넣었을 뿐인데 이렇게 고급스런 반찬이 탄생 되다니 감탄이 절로 나옵니다 구정 명절에 손님상에 내어 드리면 참 좋아하실것 같습니다 사찰음식에 매료 되어 가던중에 정관스님의 그 유명한 <표고버섯 조청 조림>을 만들어 보고 이렇게 간소한 레시피로 맛을 내다니 많은 양념을 써야지 맛이 나는게 아니라 음식은 비율이 좋아야 맛이 좋다는 사실을 알게 되었습니다 스님의 요리는 대부분 간소하면서 무엇보다 재료 본연의 맛과 향을 느끼게 한것 같습니다 그래서 사찰 음식은 맛이 있으면서 정갈하기까지 합니다 소요 30분이내 인원 4인분 재료 표고버섯10개, 들기름2T, 식용유1T, 집간장2T, 조청1큰술 건표고버섯을 물에 약간 불립니다 표고버섯 밑동을 제거 합니다 불린 표고버섯을 먹기좋게 손으로 찢어 놓아요 blog.naver.com 원광디지털대학교 한방건강약선학과 정관스님과 함께하는 사찰음식 11 지난 5월 11일 토요일 09:00 ~ 5월 12일 일요일 16:00까지 2024학년 특성화 사업(사찰음식 현장탐방)을 진행하였습니다.~~^^ 이번 특성화사업에는 백양사에서 정관 스님, 최윤희 교수(학과장)와 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 35명 학우들의 참석으로 진행하였습니다. 백양사(白羊寺)는 1400여 년 전 백제 무왕... 2024.05.14 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 김주영 인문・교양 분야 크리에이터 정관스님과 함께 하는 사찰 음식 - 여러분 표지하나 골라 주시겠어요? 하루 3끼라고 지정해 인간이 그런 줄 알고 사는 것인가 언제나 우연히 접한 방송 중에 유명한 셰프들이 사찰 음식을 대표하는 자연 음식 셰프로 알려진 정관 스님이 계신 장성 백양사에서 음식 이야기를 나누는 장면을 보며 그런 식당이라면 꼭 한번 가보고 싶다 아니 그들이 만난 음식의 맛이 어떨까 를 이미 상상하며... 표지하나 정관스님 인문학 2024.04.05 브런치스토리 검색 더보기 mumuwi.com MUMUWI 넷플릭스 정관스님 표고버섯조림 레시피 해외반응 표고버섯조림 재료 준비 정관스님은 에피소드에서 표고버섯으로 조림을 만드셨는데 다른 종류의 버섯을 사용해도 무방합니다. 저는 정관스님 레시피 그대로 큰 사이즈의 표고버섯을 사용했습니다. 표고버섯이 조렸을 때 육즙도 풍부하고 보들보들한 식감이 아주 좋습니다. 표고버섯은 기둥 부분을 떼어준 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 기둥 부분은 버리지 않고 그대로 놔두고 나중에 같이 요리해 줍니다. 그리고 표고버섯의 표면에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 칼집을 내주면 보기에도 정말 예쁘고, 칼집을 내준 부분에 소스가 잘 스며들어서 깊은... 표고버섯 조려주기 이제 표고버섯을 조려주는 단계입니다. 물을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 조림을 하기 때문에 국을 끓이는 용도의 냄비보다는 프라이팬같이 넓은 팬을 사용하면 좋습니다. 물이 보글보글 끓으면 국간장과 들기름을 넣어줍니다. 그리고 준비해 둔 표고버섯을 넣어줍니다. 표고버섯은 먼저 칼집을 내지 않은 반대편이 바닥으로 가게 졸여주고 계속 뒤집어줍니다. 이렇게 40분 정도 중 약불에서 졸여주세요. 타지 않게 중간중간 불 조절을 잘하는 것이 중요합니다. 저는 양파도 함께 졸여주었습니다. 이렇게 하면 양파의 자연스러운 단맛이... 넷플릭스 쉐프스테이블 정관스님 에피소드 해외반응 넷플릭스의 쉐프스 테이블에는 수많은 유명한 셰프들이 등장하여 본인들의 이야기를 소개합니다. 각자의 철학이 담긴 이 프로그램은 전 세계적으로 인기를 끌었는데요. 수많은 에피소드 중에서 한국의 정관스님의 사찰음식 편은 해외에서도 최고로 뽑는 에피소드 중 하나입니다. 아마 한국의 정관 스님 에피소드만큼 깊은 영향을 남긴 사람은 없을 것 같습니다. 정관 스님의 요리와 삶 모두에 대한 독특한 접근법에 대해 다양한 나라의 시청자들이 깊은 감동을 받으면서 해외 반응은 폭발적이었습니다. 마음을 챙기는 것과 조화의 뿌리... 정관스님은 에피소드에서 표고버섯으로 조림을 만드셨는데 다른 종류의 버섯을 사용해도 무방합니다. 저는 정관스님 레시피 그대로 큰 사이즈의 표고버섯을 사용했습니다. 표고버섯이 조렸을 때 육즙도 풍부하고 보들보들한 식감이 아주 좋습니다. 표고버섯은 기둥 부분을 떼어준 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 기둥 부분은 버리지 않고 그대로 놔두고 나중에 같이 요리해 줍니다. 그리고 표고버섯의 표면에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 칼집을 내주면 보기에도 정말 예쁘고, 칼집을 내준 부분에 소스가 잘 스며들어서 깊은... 2024.02.06 티스토리 검색 더보기 인문・교양 크리에이터 보기
서비스 안내 Kakao가 운영하는 책 서비스 입니다. 다른 사이트 더보기 정관스님 _죽음이 없는 선의 길 저자 한국불교연구회 출간 2021.5.18. e북 36,000원 대념처경 저자 정관 출간 2015.7.3. 도서 6,300원 산사에서 띄우는 풍경소리 저자 정관 출간 2007.10.10. 도서 8,100원 죽음이 없는 선의 길 저자 정관 출간 2003.5.8. 인도성지참배 저자 정관스님 출간 2006.6.19. 도서 5,400원 (주)카카오는 상품판매의 당사자가 아닙니다.법적고지 안내 (주)카카오는 통신판매중개자로서 통신판매의 당사자가 아니며 상품의 주문 배송 및 환불 등과 관련한 의무와 책임은 각 판매자에게 있습니다.