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zz.xocowriter.com 업'글'인생 백종원 짜장면 랩소디, 짜장면 가게 추천 5곳은 어디? 우리가 정말 짜장면의 민족인가? 한국인의 짜장면 사랑이 유별나다고 하는데, 우리가 얼마나 짜장면을 좋아하는 민족인지 아시나요? 2021년도에 통계청에서 이걸 한번 조사를 한 적이 있었다고 하는데, 그 당시 기준으로 전국에 있는 중국집 숫자가 무려 약 2만 9천여 개였다고 합니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 이걸 다시 계산해 보면, 우리가 하루에 한 끼씩만 짜장면을 먹는다고 치면, 우리나라에 있는 중국집을 다 가보려면 무려 80년이 걸린다는 계산이 나온다고 하네요. 중국집 숫자만 많은 것이 아니라, 우리나라 하루 평균 짜장면 소비량이 무려 600만 그릇... 짜장면은 왜 짜장면일까? 짜장면의 어원은 "튀길 작(炸), 장 장(醬), 국수 면(麵)" 작장면에서 유래되었다고 합니다. 여기서 말하는 장은 된장이나 고추장 같은 장을 의미하는 것인데, 보통은 콩기름에 볶습니다. 이 작장면을 글자 그대로 해석하면 장으로 튀긴 면이란 뜻이 됩니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 단무지에 식초는 안 뿌려도 된다? 짜장면 랩소디를 보다 보니, 백종원 님이 꼭 하고 싶던 얘기가 하나 있었다고 하는데요. 우리가 중국집에 가면 흔히 단무지, 양파에 습관처럼 식초를 뿌리는데, 단무지에 식초를 안 뿌려도 된다고 하더라구요? (출처: KBS 다큐 인사이트) 이게 무슨 말인고 하니, 지금은 단무지 공장에서 단무지를 만들 때, 아예 산미를 넣으니까 굳이 식초를 뿌릴 필요가 없다는 말씀입니다. 단, 식초는 양파의 매운맛을 중화시켜 주는 역할을 한다고 하니, 살짝 뿌려도 좋다고 허락해 주셨습니다 :) 짜장면에 고춧가루가 들어가야 하는 이유! 가면 식탁 위에 고춧가루가 함께 놓여있습니다. 그런데 이 고춧가루의 진짜 역할, 제대로 알고 계셨나요? 그동안 단지 매운맛 때문이라고만 생각하셨다면, 여기엔 또 다른 비밀이 하나 있었습니다. 바로 짜장면에 고춧가루를 뿌리면 비비는 족족 면이 양념을 잘 흡수해 더 맛있게 비벼지기 때문이라고 하네요. 짜장면 랩소디에 나온 가게 5곳 짜장면 랩소디 1부 "짜장면 먹는날"에서 소개된 짜장면 가게 5곳을 알아보겠습니다. 신성루(인천), 은하장(파주), 화국반점(부산), 대보장(전주), 무탄(압구정)이 소개되었는데요, 각 메뉴와 자세 신성루 (인천) 소개된 곳은 인천 차이나타운 근처에 위치한 신성루입니다. 이곳은 65년 이상 된 노포로 화교 출신인 1대 사장님부터 시작해서 2대, 3대째 이어져 오고 있는 집이라고 합니다. 여기서 백종원 님이 유니짜장을 중국요리 중 하나인 "마의상수"에 비교하면서 재미있게 설명해 주시는 장면이 나옵니다. 마의상수는 잘게 다진고기가 면에 붙어 있는 모습이 마치 개미가 나무를 타고 올라가는 모습과 같다고 해서 붙여진 이름인데, "이게(유니짜장) 마의상수다."라고 하신 표현이 뇌리에 확 박혔네요. 신성루 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 은하장 (파주) 두 번째로 소개된 곳은 파주에 위치한 은하장입니다. 여기에서 박찬일 음식 평론가님은 짜장면을 보고 "반칙이다"라고 말을 남겼는데요. "짜장면에는 사람을 매혹시키는 모든 요소가 다 들어가 있다." 돼지 지방(라드)를 볶아서 향이 좋아지는데, 거기에 반칙으로 고기를 넣고, 거기에 세계 최고의 향은 양파, 파, 마늘 태워질 때 나는 향, 거기에 발효된 장을 넣고, 설탕까지 들어가니까 반칙의 연속이다라고 하면서 "5 반칙(오 반칙)" 명언을 남기셨습니다. 은하장 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 경기 파주시 문산읍 문향로 78, 2층 화국반점 (부산) 세 번째로 부산 간짜장이 소개된 부산의 화국반점입니다. 부산 간짜장의 포인트는 바로 요 달걀 프라이죠! 달걀 프라이가 있어야 "It's 부산"입니다. 간짜장의 간은 마를 간(乾)자를 쓰는데, 간짜장은 일반 짜장과는 달리 물을 붓지 않고 춘장만을 볶아서 만들기 때문에 윤기가 좌르르 흐르는 것이 소위 때깔이 좋습니다. 백종원 님이 알려준 간짜장 맛있게 먹는 팁으로는 달걀노른자를 짜장소스랑 잘 섞어서 먹는 방법이 있었습니다. 화국반점 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 부산 중구 백산길 3 영업시간: 화~일 11:30~22:00 / 브 대보장 (전주) 네 번째로 피아노 조율사 조영권 님이 출연한 장면에서 나온 집은 전주의 대보장입니다. 조영권 님은 30년간 3천여 곳의 중국집을 돌아다녔다고 할 만큼 자타공인 짜장면 매니아라고 합니다. 소주 한 병과 간짜장을 주문하셨는데 전라도 지역은 특이하게 주류를 시키면 짜장 소스를 안주로 준다 점, 이날 저도 처음 알았습니다. 대보장 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 전북 전주시 완산구 전라감영4길 3 영업시간: 매일 11:30~14:00 / 브레이크 타임 14:00~17:00 전화번호: 063-282-2880 무탄 (압구정) 마지막 다섯 번째로 오마이걸의 미미가 소개한 집은 무탄 압구정 본점입니다. 무탄은 압구정 본점 외에도 광화문, 코엑스점도 있습니다. 이날 소개된 메뉴는 뿔 한우와 트러플이 들어간 스테이크 트러플 짜장면입니다. 트러플 향과 계란 후라이 노른자의 고소한 향이 어우러진 풍미 대폭발의 맛! 미미는 "돼지런하다(돼지+부지런하다)"라는 감탄사를 쏟아냈습니다. 무탄 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 서울 강남구 논현로176길 22, 1층 영업시간: 매일 11:00~22:00 / 브레이크 타임 없음 전화번호: 02-549-9339 지금까지 백 17 짜장면 랩소디를 보다 보니, 백종원 님이 꼭 하고 싶던 얘기가 하나 있었다고 하는데요. 우리가 중국집에 가면 흔히 단무지, 양파에 습관처럼 식초를 뿌리는데, 단무지에 식초를 안 뿌려도 된다고 하더라구요? (출처: KBS 다큐 인사이트) 이게 무슨 말인고 하니, 지금은 단무지 공장에서 단무지를 만들 때, 아예 산미를 넣으니까 굳이 식초를 뿌릴 필요가 없다는 말씀입니다. 단, 식초는 양파의 매운맛을 중화시켜 주는 역할을 한다고 하니, 살짝 뿌려도 좋다고 허락해 주셨습니다 :) 신성루 3.2 리뷰 161개 2024.02.19 블로그 검색 더보기 백종원 짜장면 랩소디, 짬뽕집 추천 5곳 (OO짬뽕도 있다고?) lovea2204.tistory.com 또치의일상을담은책꽂이 백종원 짜장면 랩소디 중국집 맛집 정보 모음 신성루 인천 중구 우현로 19-14 짜장면 랩소디의 첫 문을 연 중국집이자 백종원이 직접 다녀간 곳 입니다. 한국식 짜장면이 처음 만들어진 곳이 인천인만큼 70년이 넘도록 사랑받는 중국집이 바로 인천 신포동에 위치한 중식당 신성루 입니다. 이미 신성루는 생활의 달인, 수요 미식회, 맛있는 녀석들 등 맛집 프로에는 이미 다 나온 전통의 인천 대표 맛집이라고 할 수 있습니다. 짜장면만큼이나 삼선고추짬뽕과 탕수육도 맛있는 추천 메뉴 입니다. 은하장 경기도 파주시 문산읍 문항로 78 2층 짜장면 랩소디에서 박찬일 셰프가 다녀간 중국집은 파주에 있는 은하장 입니다. 은하장에서 박찬일 셰프가 먹은 짜장면의 종류는 유니짜장 입니다. 돼지고기를 중심으로 모든 재료를 칼로 잘게 다져 만들기 때문에 일반 짜장면보다 맛이 더 부드러우면서도 고소하다는 특징이 있습니다. 화국반점 부산 중구 백산길 3 신성루와 함께 백종원이 다녀간 또 하나의 중국집은 바로 화국반점 입니다. 부산 3개 중국집으로 손꼽히는 화국반점은 영화 신세계와 범죄와의 전쟁: 나쁜놈들 전성시대, 살인자ㅇ난감의 촬영지로 이미 유명한 곳 입니다. 부산 간짜장 특유의 반숙 달걀 프라이가 올려진 게 포인트 입니다. 무탄 서울 강남구 논현로176길 22 1층 미미가 연신 감탄을 했던 트러플 짜장면이 있는 그곳은 바로 무탄입니다. 무탄 역시 런닝맨, 편스토랑, 줄서는 식당, 맛있는 녀석들, 미운우리새끼 등 여러 프로그램에서 소개된 맛집입니다. 서울 내에서도 압구정과 광화문, 코엑스 등에 있어 노포 식당들보다는 웨이팅 없이 먹을 수 있는 맛집입니다. 진미반점 전북 전주시 덕진구 명주3길 19-2 춘장이 빠진 물짜장의 원조는 전주 객사에 위치한 37년 전통의 중국집 진미반점 입니다. 진미반점은 한식과 중식의 퓨전 메뉴로 된장짜장도 있다고 합니다. 모악수타면가 전북 전주시 완산구 중인1길 131 진미반점과 함께 전주에 가면 꼭 먹어야 되는 중국집이 있습니다. 기계면에 비해 손으로 직접 반죽을 해서 더욱 쫄깃한 식감을 자랑하는 수타면을 맛볼 수 있는 모악수타면가 입니다. 약 40여년 동안 전주 모악산 근처의 터줏대감 역할을 하고 있는 모악수타면가는 수타 삼선간짜장만큼 시원한 해물짬뽕과 쫄깃한 찹쌀탕수육도 사랑받는 메뉴 입니다. 최가네 우동 서울 중랑구 봉우재로57길 62 우짜는 말 그대로 우동과 짜장면이 반반 섞인 메뉴 입니다. 통영에서 처음 생겼다는 이 우짜는 우동도 먹고 싶고 짜장도 먹고 싶은 이들을 위해 우동 위에 짜장을 한 국자 얹어준 것이라고 합니다. 우짜는 통영이 원조이긴 하지만 짜장면 랩소디에 나온 우짜는 통영에서만 파는 우짜를 맛볼 수 있는 최가네우동에서 파는 메뉴였다고 합니다. 서울에 사는 분들이라면 통영까지 가지 않아도 가까이서 맛볼 수 있습니다. 리하 경기 구리시 장자대로86번길 14-7 해웅빌딩 특이한 비주얼의 짜장면 중에서 리하에 있는 짜장면은 바로 망치 짜장면 입니다. 마치 빠네처럼 짜장면이 딱딱한 빵 안에 숨겨져 있는 비주얼을 자랑합니다. 이색적인 비주얼로 이미 런닝맨의 짜장로드에서도 소개된 이곳은 구리에 있는 리하입니다. 짜장면 랩소디에서는 망치 짜장면으로 나왔지만 실제 메뉴명은 뿌셔뿌셔해물짜장면 입니다. 만사성 경기도 이천시 장호원읍 장터로83번길 31 횡단보도 앞 만사성에서는 짜장면과 동파육을 함께 즐길 수 있는 동파육 짜장면을 맛 볼 수 있습니다. 비싼 요리 메뉴를 시키기가 겁나거나 요리와 식사를 따로따로 주문해 양이 너무 많아지는 것이 싫으신 분들은 만사성의 동파육 짜장면을 먹어보시길 바랍니다. 2 인천 중구 우현로 19-14 짜장면 랩소디의 첫 문을 연 중국집이자 백종원이 직접 다녀간 곳 입니다. 한국식 짜장면이 처음 만들어진 곳이 인천인만큼 70년이 넘도록 사랑받는 중국집이 바로 인천 신포동에 위치한 중식당 신성루 입니다. 이미 신성루는 생활의 달인, 수요 미식회, 맛있는 녀석들 등 맛집 프로에는 이미 다 나온 전통의 인천 대표 맛집이라고 할 수 있습니다. 짜장면만큼이나 삼선고추짬뽕과 탕수육도 맛있는 추천 메뉴 입니다. 중국집맛집 짜장면랩소디 2024.02.23 BUSAN7.COM 부산친구 백종원 짜장면 랩소디 1부 짜장면 먹는 날(인천, 부산, 군산, 서울, 파주, 전주) ✅ 신차이(문파 명장 유방녕 쉐프님이 운영하는 중식당) 서울 영등포구 영중로 15 타임스퀘어 4층 신차이 영업시간 / 11:00 - 22:00 전화번호 / 0507-1342-1975 🔰 전국 신차이 매장 찾기 https://xinchai.modoo.at/ [신차이&만추 유방녕 - 홈] 유방녕 쉐프님의 신차이 & 만추 xinchai.modoo.at ✅ 진진 면장의 대가 왕융성 쉐프가 운영하는 식당 서울 마포구 서교동 3375-35 진진 🔰 진진 식당 위치 매뉴 https://jinjinseoul.modoo.at/ [진진 - 홈] 중국 전통 만찬요리 - 진진 정통 중국 만찬요리 진진(津津), 가연 jinjinseoul.modoo.at ✅ 은하장 경기 파주시 문산읍 문향로 78 뮤직갤러리 영업시간 / 11:00~19:00 / 매주 월요일 휴무 전화번호 / 031-952-4121 TV방송정보 / 식객허영만의백반기행 유니짜장/짬뽕/고기튀김 ✅ 화국반점 부산식 달걀 간짜장과 난자완스 탕수육 팔보채 이 장소는 '범죄와의 전쟁'에서 하정우 배우의 그 유명한 먹방식당입니다. 부산 중구 백산길 3 영업시간 / 11:30 - 21:30 / 15:30 - 17:00 브레이크타임 정기휴무 (매달 1, 3번째 월요일) 전화번호 / 051-245-5305 중국집을 1년이면 한 100번 정도 방문 짜장면 마니아 조영권(피아노 조율사) 중식 노포 탐방기 '중국집' 저자 ✔신일반점 인천 중구 서해대로464번길 1-2 영업시간 / 매일 10:30 - 24:00 전화번호 / 032-882-1812 🔯전주 진미반점 전북 전주시 완산구 전라감영3길 12-3 영업시간 / 10:00 - 21:30 / 정기휴무 (매달 1, 3번째 수요일) 전화번호 / 063-284-4218 대표메뉴 / 물짜장9,000원 / 중화정식20,000원 / 육미짜장 8,000원 백종원 다큐인사이트 짜장면 랩소디, 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥 백종원 다큐인사이트 짜장면 랩소디, 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥 시사교양 프로그램 다큐인사이트 '짜장면 랩소디 - 2부 짜장이냐, 짬뽕이냐' 편에서 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥이 소개 되었습니다. 백종원 대표가 방문해서 25 전북 전주시 완산구 전라감영3길 12-3 영업시간 / 10:00 - 21:30 / 정기휴무 (매달 1, 3번째 수요일) 전화번호 / 063-284-4218 대표메뉴 / 물짜장9,000원 / 중화정식20,000원 / 육미짜장 8,000원 백종원 다큐인사이트 짜장면 랩소디, 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥 백종원 다큐인사이트 짜장면 랩소디, 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥 시사교양 프로그램 다큐인사이트 '짜장면 랩소디 - 2부 짜장이냐, 짬뽕이냐' 편에서 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥이 소개 되었습니다. 백종원 대표가 방문해서 신성루 3.2 리뷰 161개 다큐인사이트 백종원 짜장면 신성루 신차이 진진 은하장 화국반점 신일반점 진미반점 2024.02.18 백종원 다큐인사이트 짜장면 랩소디, 부산 중국집 수제 군만두와 볶음밥 백종원 "짜장이냐 잠뽕아냐" 인천, 대구, 전북, 강원 짬봉집 정보[다큐인사이트 짜장면 랩소디] 부산 수제군만두 blog.naver.com 나의 일상 [기장맛집]백종원 짜장면 랩소디 내돈내산 양자강 중국집 15 진짜 중국식 냉면은 다른지역에서 먹어보고 반해서 정말 오랜만에 한번 다시 먹어봤는데 내가 반했던 그맛은 아니였다 😭 그래도 그냥 soso 짜장면 랩소디 방영된 양자강 백종원이 극찬을 했다던데 2번째 방문 이집은 간짜장이랑 볶음밥을 먹어야한다던데 2번 다 방문은 짬뽕 / 중국식냉면 먹었지만 짬뽕도 정말 깔끔하고... 2024.05.17 blog.naver.com 매콤한 블로그 기장 중식당 양자강 백종원 짜장면랩소디 나온 볶음밥 맛집 25 다 먹고 다하는 이매콤입니다. 오늘 포스팅은 짜장면랩소디에 나온 기장 양자강입니다. 짜장면랩소디백종원픽👍 양자강 영업시간 11:00 ~ 9:00 브레이크타임...가게라 웨이팅 있을 시 대기 작성해야 한다고 합니다. 더군다나 넷플릭스 짜장면랩소디 나온 가게라니.. 저흰 운 좋게도 웨이팅 없이 먹을 수 있었어요... 2024.04.15 blog.naver.com May your day shine bright 백종원방문 짜장면랩소디 양자강 내돈내산 리뷰 ! 18 시간 , 짜장면이 조금 아쉬워서 별 4개로 달았습니다 ! 양자강 방문하실 때 도움이 되었으면 좋겠네용 ! 오늘의 리뷰는 여기까지 ~ ~ ~ #부산기장맛집 #부산중국집 #짜장면랩소디 #백종원맛집 #기장양자강 #부산양자강 #가족외식추천 #부산맛집 #기장맛집 #수제군만두 #중식당맛집 #중국집맛집 #부산기장양자강... 2024.05.29 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 story.kakao.com 자야 자야 - 카카오스토리 20 역에서 만나. 동인천 급행타고 인천역에서 수인분당선 신포역 하차. 연결이 착착. 요즈음 백종원 진행 짜장면랩소디 소개 차이나타운 신포쪽 신성루 60년 전통. 짜장면. 짬뽕. 해물 삼선 볶음밥. 탕수육(대... 2024.02.16 카카오스토리 검색 더보기 brunch.co.kr 권오찬 Since 1979, 물짜장을 아십니까? 10 랩소디 젓가락을 사용하는 우리에게 가장 친숙하면서 만만한 음식 중 하나가 바로 짜장면이다. 얼마 전 넷플리스에서 방영한 「짜장면 랩소디」 1편의 주제는 '짜장면 먹는 날'로 프리젠터로 나선 백종원 님은 "한국인에게 짜장면은 가장 행복한 순간을 떠올리게 하는 음식"이라 정의한다. 1980년을 전후하여 태어난... 짜장면 전라북도 음식 2024.05.20 브런치스토리 검색 더보기