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10000recipe.com 만개의레시피 정말 간단하고 쉬운 고추장 레시피 : 찹쌀고추장 만들기 / red pepper paste 2시간이내 6인분이상 푸드디렉터요알남 쌀쌀한 날씨에 딱! 찹쌀가루를 더한 얼큰 고추장수제비 만들기 60분이내 4인분 꼬꼬부기 고추장 담그는 법 된장 담기 보다 쉬운 고추장 만들기 2시간이상 배고픈엄마 파김치 만들기 60분이내 6인분이상 띵띵이 전통 찹쌀고추장 담그기 어렵지 안아요! 60분이내 6인분이상 어부동김반장 홈메이드 찹쌀 고추장 2시간이상 6인분이상 달콤스윗맘 깍두기 김치 만들기 60분이내 6인분이상 띵띵이 #가래떡요리 #가래떡떡볶이만들기 #일상먹거리 #가래떡떡볶이와오징어튀김 #고추똥집튀김 30분이내 2인분 강철새잎 #까나리액젓으로 숙성시킨 #무말랭이무침만들기 #찹쌀풀에 무쳐서 양념이 착착 감기는 무말랭이무침!! 60분이내 6인분이상 강철새잎 밥솥으로 집에서 고추장만들기 30분이내 6인분이상 밥솥개미 100.daum.net 백과사전 찹쌀고추장 재료 및 분량 찹쌀 5되(4kg), 메줏가루 1½되(1kg), 고춧가루 3~4되(10kg), 햇간장 1½컵 또는 소금물(소금 2.4kg+물 적량), 엿기름가루 2되, 소금 적량 가평 시골 고추장 판매업소의 재료 분량(2007년도) : 찹쌀 4kg, 메줏가루 4kg, 고운 고춧가루... 백과사전 검색 더보기 출처: 전통저장음식 blog.naver.com 해드는집 찹쌀 고추장 만들기 혼자서도 쉽게 담그는 법 33 해야하는것 기분좋게 시작했어요 일요일 오전 늦잠의 유혹을 견디고 2024년 찹쌀고추장 만들기 시작 찹쌀고추장 만드는법 어렵지 않아요 재료 찹쌀고추장만들기 찹쌀고추장만드는법 찹쌀고추장담그기 찹쌀고추장담그는법 엿기름1.2kg,찹쌀가루1.2kg,메주가루0.9kg, 고추가루3.7kg,마늘 600g,소주400,소금1.4kg 물엿... 2024.03.13 블로그 검색 더보기 yubeehouse.com 유비 하우스 고추장 만들기 찹쌀 고춧가루 소금 비율 찹쌀고추장 만들기 재료 비율 고추장 만들기 재료(완성 고추장 12kg 기준)고춧가루 1.8kg, 찹쌀 1kg, 엿기름 500g, 메주가루 500g, 굵은소금 종이컵 3개 만약 완성 고추장 기준으로 6kg을 만들려고 한다면 위에 재료들을 모두 반으로 줄입니다. 고춧가루는 일반적으로 사용하는 고춧가루가 아니라 고추장용으로 훨씬 곱게 빻은 것을 준비합니다. 저희는 찹쌀을 넣었지만 보리 또는 밀가루를 사용하기도 하며 구수한 맛이나 찰기 등 각각의 특색이 있습니다. 고추장 만들기 준비한 찹쌀을 물에 3시간 정도 불리고 깨끗하게 씻어서 물기를 최대한 빼줍니다. 준비한 엿기름 500g에 맑은 물 1리터를 넣고 30분에서 40분 정도 불려줍니다. 고추장 만들기 과정에서 가장 손이 많이 가고 시간도 많이 필요한 힘든 작업이 엿기름 물을 만드는 과정이며 식혜를 만들 때와 같은 방법으로 만듭니다. 불린 엿기름에 맑은 물 1리터를 더 넣고 손으로 조물조물해서 전체적으로 뽀얀 색의 물로 만들고 면포를 이용해 엿기름을 짭니다. 면포가 없다면 왼쪽 사진처럼 손으로 힘줘서 짠 다음 건진 엿기름은 다른 깨끗한 용기에... 고추장 만들기 보관 및 숙성 기간 골고루 섞은 다음 열을 충분히 식혀준 다음 보관할 용기에 담습니다. 용기에 담은 상태에서 오른쪽 사진처럼 고추장 위에 종이컵 1컵 정도를 골고루 뿌려줍니다. 뚜껑은 밀봉하지 않고 항아리 뚜껑을 닫듯이 올려놓고 숙성시킵니다. 고추장 숙성 보관 할 때는 햇볕이 잘 드는 곳에서 숙성시킵니다. - 목차 - 고추장 만들기 숙성 보관 기간 :- 최초 2~3일간은 해가 드는 낮에는 뚜껑을 열어두고 해 가진 밤에는 뚜껑을 다시 덮어 줍니다.- 고추장 숙성 기간은 일반적으로 60~90일 정도 걸립니다. 겨울 김장철 깍두기 만들기 양념장 레 14 고추장 만들기 재료(완성 고추장 12kg 기준)고춧가루 1.8kg, 찹쌀 1kg, 엿기름 500g, 메주가루 500g, 굵은소금 종이컵 3개 만약 완성 고추장 기준으로 6kg을 만들려고 한다면 위에 재료들을 모두 반으로 줄입니다. 고춧가루는 일반적으로 사용하는 고춧가루가 아니라 고추장용으로 훨씬 곱게 빻은 것을 준비합니다. 저희는 찹쌀을 넣었지만 보리 또는 밀가루를 사용하기도 하며 구수한 맛이나 찰기 등 각각의 특색이 있습니다. 2023.11.30 blog.naver.com 베리조아농원의 친환경 무농약 블루베리 전통고추장 찹쌀고추장 만들기 11 고추장 만들기 체험을 한 적이 있었는데 금년에는 그때 배운 레시피를 적용하여 회원들과 함께 전통고추장인 찹쌀고추장을 만들어 보기로 하였답니다. 전통고추장 찹쌀고추장 만들기 고추장은 엿기름을 잔 물에 찹쌀가루를 넣어 삭힌 다음 푹 졸여 만든 장밥에 고춧가루와 메줏가루를 첨가해서 밀봉 후 자연발효 시키면... 2024.04.13 dailydgnews.com news [데일리대구경북뉴스] 성주군, 결혼이민여성 대상 ‘현미찹쌀 고추장 만들기’ 프로그램 운영 안정적인 정착을 지원하기 위해 9월 8일부터 오는 25일까지 다문화가족 10명을 대상으로 ‘현미찹쌀 고추장 만들기’ 프로그램을 운영한다고 밝혔다. 성주군 관계자는 “이번 교육은 포스트코로나 시대를 맞아... 2024.04.24 웹문서 검색 더보기 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 콩새작가 에세이 분야 크리에이터 순창은 고추장만 유명한 게 아니다 12 아닌 엿기름을 이용해서 만든 식혜가 신의 한 수였다. 다른 제품들에 비해 찹쌀 함량이 높고, 감칠맛이 뛰어나며, 천일염과 햇볕에서 잘 말린 고추를 사용하여...고추장이 아니더라도 가정에서 쉽게 만들 수 있는 고추장 체험은 재미있었다. 체험장에는 인절미 만들기, 뻥 튀기 체험 등 다양한 체험거리가 있었다. 체험... 순창고추장 어린이집 순창 2024.04.28 브런치스토리 검색 더보기 seokseong.tistory.com 시간이 가면 찹쌀 고추장을 담그다~ 5 만들었습니다. 생각만 하다 직접 고추장을 담그기라니 시작부터 들뜨고 신이 납니다. 널찍한 식탁 위에 놓인 레시피와 재료들을 하나씩 살펴봅니다. 찹쌀고추장 만들기 레시피를 찬찬히 읽어보며 요리 정보도 배웁니다. 특히 집에서도 쉽게 재료를 개량할 수 있도록 종이컵으로 적어놓았습니다. 집에 개량 컵과 저울이... 고추장 사회적기업 체험 마을기업 논산문화원 장 담그기 공유주방 찹쌀 고추장 논산시사회적경제통합지원센터 2024.02.29 티스토리 검색 더보기 story.kakao.com 야호 야호 - 카카오스토리 전통방식 고추장담그는법 전기압력밥솥 찹쌀밥식혜로 하루만에 찹쌀고추장만들기 출처 : 요리조리너.. | 블로그 - 2024.03.03 카카오스토리 검색 더보기 에세이 크리에이터 보기
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