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triplejob.tistory.com 개인 생각 식물성 기름이 치명적으로 나쁜 이유 (콩기름, 해바라기, 옥수수 기름 등) [ 식물성 기름 ] 넌 누구냐? 1. 식물성 기름의 역사 식물성 기름은 인류의 역사와 더불어 긴 역사를 가지고 있습니다.농업 혁명이 이루어지기 전 까지는 씨앗에서의 기름 추출할 수 없었기 때문에 인류가 사용하기 어려웠던 기름 이었죠. 약 5천년 전 부터 호두나 아몬드 같은 건과류 그리고 올리브 열매에서 기름을 추출해 사용 했으나, 올리브 유는 음식에 사용되었고 다른기름들은 음식이 아닌 윤활제나 전등기름이나 약제로 쓰였다고 합니다. 농업의 산업화 이전에 사용했던 기름 한국에서의 식물성 기름이라고 한다면 참기름, 들기름, 고추씨 기름 정도가 있을 것이고 동물성(돼지) 기름도 사용했다고 합니다. 서양에서는 대표적으로 우유로 만든 버터 그리고 동물에서 유지를 사용해 각종 요리에 사용했다고 합니다. 그래서 말하고 싶은게 뭐야? [ 기름이 뭐가 나쁜가 ] 2. 기름의 대량생산 19세기 이후 산업화를 통한 기술의 혁신으로 다양한 압착기술의 발전으로 기업들은 저렴한 가격과 대량화 그리고 수소화 및 몇가지의 화학적 혼합으로 고체화된 기름이 대중화 되었고 전통방식을 사용해 기름을 얻어 사용했던 대중들에 널리 퍼져 인기를 얻기 시작합니다. 제일 치명적인..그리고 지금도 소비자들을 현혹하게 만드는 기술 마케팅을 활용해 동물성 기름의 위험성을 과장되게 표현 식물성 기름을 건강한 기름인 것 처럼 표현해 지금 우리가 사용하고 있는 기름으로 지금도 잘못 된 상식에 머물러... 3 1. 식물성 기름의 역사 식물성 기름은 인류의 역사와 더불어 긴 역사를 가지고 있습니다.농업 혁명이 이루어지기 전 까지는 씨앗에서의 기름 추출할 수 없었기 때문에 인류가 사용하기 어려웠던 기름 이었죠. 약 5천년 전 부터 호두나 아몬드 같은 건과류 그리고 올리브 열매에서 기름을 추출해 사용 했으나, 올리브 유는 음식에 사용되었고 다른기름들은 음식이 아닌 윤활제나 전등기름이나 약제로 쓰였다고 합니다. 식용유 나쁜이유 올바른선택 식물성기름 오메가3 오메가6 2023.12.07 블로그 검색 더보기 blog.naver.com 자두씨의 새콤달콤 블로그 다시 콩기름, 옥수수기름으로 먹어야 하나? 4 않습니다. 모두 수입에 의존하는데요. 위에 그림처럼 국제 올리브유 가격이 오르니 수입 해 먹는 우리나라 안에서도 안 올릴 수는 없겠죠. 다시 콩기름, 옥수수기름으로 밥 해 먹어야 하나? 자두씨 곰곰 고민 중.. 그럼 다시 콩기름, 옥수수기름으로 밥 해 먹어야 하나? 하는 그런 생각이 문득 듭니다. 저의 가계부를... 2024.05.16 seoiln7.tistory.com 잔데 콩기름과 옥수수기름의 차이점 1. 콩기름 대두유 (콩기름)의 구성성분은 기후, 품종, 토양 등에 의해 차이가 나기 때문에 물리적 측정치도 일정하지 않습니다. 대두유는 건성유 혹은 반건성유로서 필수지방산을 비롯해 여러 가지 불포화지방산을 64~83% 함유하고 있으며, 구성 지방산 중 오메가(ω)-6계의 필수지방산인 리놀레산(C18:2 : Linoleic acid)이 약 55%로서 건성을 가지고 있습니다. 타 유종에는 거의 존재하지 않는 오메가(ω)-3계의 필수지방산인 알파-리놀렌산 (α- Linolenic acid)도 8% 정도 함유하고 있기 때문에 영양적인 측면으로는 균형 2. 옥수수유 옥수수가 포함하고 있는 유분(油分)중 거의 대부분의 유분(약 85%)을 배아(눈)가 함유하고 있기 때문에 옥수수유를 생산할 때 먼저 옥수수에서 배아를 분리하고 그 배아에서 기름을 추출해 옥수수유를 만듭니다. 옥수수 1톤에서 배아가 약 70kg이 나오는데 이를 가공하면 25.2kg의 옥수수기름이 나옵니다. 즉, 수율(收率)이 2.52%밖에 되지 않아 가격이 비교적 비싼 편이지만 옥수수는 배아에서의 기름생산 외에도 전분이나 글루텐(Gluten)등 여러 가지 제품으로 가공됩니다. 옥수수유는 다른 식용유에 비해 왁스성분이 많이 들어 있어 옥수수가 포함하고 있는 유분(油分)중 거의 대부분의 유분(약 85%)을 배아(눈)가 함유하고 있기 때문에 옥수수유를 생산할 때 먼저 옥수수에서 배아를 분리하고 그 배아에서 기름을 추출해 옥수수유를 만듭니다. 옥수수 1톤에서 배아가 약 70kg이 나오는데 이를 가공하면 25.2kg의 옥수수기름이 나옵니다. 즉, 수율(收率)이 2.52%밖에 되지 않아 가격이 비교적 비싼 편이지만 옥수수는 배아에서의 기름생산 외에도 전분이나 글루텐(Gluten)등 여러 가지 제품으로 가공됩니다. 옥수수유는 다른 식용유에 비해 왁스성분이 많이 들어 있어 2023.07.07 081431.tistory.com 글림공장 콩기름, 옥수수 기름보다 더 건강할까? 3 대두유는 대두에서 추출한 식용 기름으로, 그 색깔은 노란색이며 맛은 약간 달달하고 견과류 같습니다. 이것은 요리와 베이킹에 널리 사용되며, 많은 건강 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 대두유의 주요 건강 이점 중 하나는 심장 건강에 도움을 줄 수 있다는 것입니다. 대두유는 다량의 불포화 지방산을 포함... 볶음밥 볶음요리 콩기름 식물성기름 샐러드드레싱 부침요리 파스타소스 대두유 요리용기름 튀김오일 2023.09.01 namu.wiki 마요네즈 - 나무위키 2 식초와 기름에 유화제를 첨가하여 만든 프랑스식 반고체형 드레싱. 이제는 드레싱은 물론 굉장히 다양한 곳에서 응용되는 다용도 소스가 되었다. 개요 상세 건강 어원 세계의 마요네즈 보관 마요네즈 만드는 법 기타 용도 2024.05.16 웹문서 검색 더보기 DxE 한국지부 영업방해 시위 사건 - 나무위키 기름 - 나무위키 gall.dcinside.com board divination_new1 싱기한게 엑스트라버진 올리브유 버릴려고 놔둔거에 기름쩐내가 안나고 올리브유 향 살짝남 이거 5리터 올리브유 배송와서 담을때가 마땅하지 않아서 걍 그 병에 반정도 넣음~~~ 와 국산 콩기름 옥수수기름 이런식용유는 몇개월 지나면 쩐내 작살임 - dc official App 2024.04.03 전체보기 고기구울때 기름 머 쓰는게 젤 좋음 포도씨유 콩기름 옥수수기름 식품성분표에서 해로운 성분. the additional risk of being genetic engineered and contaminated with glyphosate •콩기름, 카놀라유, 옥수수기름 그리고 기타 식용유는 유전자조작 성분이 들어 있고, 게다가 글리포세이트(농약)로 오염... 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 적진 커리어 분야 크리에이터 튀김은 결국 기름 맛 2 다량 함유된 식용유는 안정성이 훨씬 떨어지며 고열에 노출되면 아크릴아미드를 형성하는 것으로 알려져 있습니다. 식용으로 쓰이는 카놀라유, 콩기름, 변씨유, 옥수수기름, 해바라기유, 홍화유, 포도씨유 등이 이들입니다. 건강한 조리법을 사용하세요. 튀김 음식을 포기할 수 없다면, 더 건강한 조리법을 바꾸는 것이... 기름 음식 튀김 2023.09.11 브런치스토리 검색 더보기 story.kakao.com 이수갑 이수갑 - 카카오스토리 오메가6와 오메가3의 섭취 비율은 4~8:1이다. 오메가3는 등푸른생선, 들기름 등에, 오메가6는 콩기름, 옥수수기름, 참기름 등에 풍부하다. 과식하지 않고, 체지방 적정 수준 유지하기 과식하는 습관을 고치는 것... 2024.03.28 카카오스토리 검색 더보기 ahncihow.com 내몸 생각 콩기름과 카놀라유의 GMO 관련 유해성에 대한 논란 콩기름과 카놀라유는 100% GMO 식용유 콩기름과 카놀라유는 100% GMO 콩과 GMO 유체를 재료로 만들어진 기름입니다. 생명공학 기술을 이용하여 내부에 새로운 유전자를 삽입한 생명체를 총칭하여 GMO라고 말하는데요, 사실 이 종자 개량과 GMO는 생물 유전자의 돌연변이를 활용하는 것에서 본질은 같다고 할 수 있습니다. 그런데 왜 종자를 개량하게 된 걸까요? 그것은 마치 공장에서 기술을 개발하고 공산품의 생산 효율을 높이려는 것과 같은 이치라고 생각하면 됩니다. 농산물도 조금 더 싸게, 수확량은 더 많게, 병에 더 강하게, 영양분은 더 많게 계량하게 된 것이죠... GMO 원료로 만든 100% 지방의 유해성에 대한 진위 여부 그런데 우리가 사용하는 식용유와 관련해서 매우 중요한 사실이 있습니다. 식용유는 사실 이런 GMO 위험성 논란 자체가 불필요할 수 있다는 겁니다. 왜냐하면 식용유라고 하는 것은 성분이 100% 지방입니다. 단백질 자체가 제로라는 말입니다. 다시 말해 형질전환 DNA 그리고 단백질의 존재 여부가 GMO의 유해 논란의 핵심인데, 식용유라는 것은 성분이 100% 지방질이기 때문에 다른 성분이 아예 없다는 겁니다. 그래서 논란 자체가 성립이 안 되는 거죠. 그래서 2017년도 개정 유전자 변형식 식품 등의 표시 기준을 보면 고도로 정제되거 이미 일상 속에 만연한 유전자 조작 식품 카놀라유뿐만 아니라 우리가 먹는 기름 중에는 이미 유전자 조작 식물에서 얻는 기름이 많습니다. 2011년부터 2022년까지의 우리나라의 업체별 유전자 변형 농산물 수입 현황 자료를 보면 대두, 옥수수, 유체 등 유전자 변형 농산물을 원료로 99%의 기업들이 식용유를 만들어 왔습니다. 이들이 식용유를 만들기 위해 수입하는 원료는 대두, 옥수수, 카놀라, 면화씨 등인데요, 식용유에는 GMO 단백질이 남아 있지 않기 때문에 법규에 따라 GMO 표시를 하지 않아도 됩니다. 결국 콩기름, 카놀라유, 옥수수기름, 면실유 이 네 가지 식용유는 카놀라유뿐만 아니라 우리가 먹는 기름 중에는 이미 유전자 조작 식물에서 얻는 기름이 많습니다. 2011년부터 2022년까지의 우리나라의 업체별 유전자 변형 농산물 수입 현황 자료를 보면 대두, 옥수수, 유체 등 유전자 변형 농산물을 원료로 99%의 기업들이 식용유를 만들어 왔습니다. 이들이 식용유를 만들기 위해 수입하는 원료는 대두, 옥수수, 카놀라, 면화씨 등인데요, 식용유에는 GMO 단백질이 남아 있지 않기 때문에 법규에 따라 GMO 표시를 하지 않아도 됩니다. 결국 콩기름, 카놀라유, 옥수수기름, 면실유 이 네 가지 식용유는 2023.12.13 티스토리 검색 더보기 커리어 크리에이터 보기