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출처
榨菜 [zhàcài]
중국어
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① 사천성(四川省) 특산의 2년생 초본(草本) 식물로, ‘芥菜’의 변종(變種) ② ‘榨菜’의 뿌리줄기를 그늘에 말려 소금에 절인 다음 눌러 짜 물기를 뺀 뒤 다시 고추·산초 열매·생강·감초·회향(茴香)·소주 따위를 넣어 절인 식품 더보기

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