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계시는 어르신들에게는 닭 한 마리의 보양식이 특별한 날 먹는 음식이기도 합니다. "인삼에 능이버섯 추가요~" 이왕이면 큰 닭의 뱃속에 능이버섯도 넣고, 인삼도 넣고 싶고, 밤과 대추 등 좋은 재료 꾹꾹 눌러 담은 삼계탕을 준비하고 싶습니다. 정성

저녁 메뉴는 칼국수. 젊은 시절 은주 씨가 종삼 씨에게 자주 해줬던 음식이라는데요. 오늘은 남편이 아내를 위해 칼국수를 만들어 봅니다. 종삼 씨는 왼손 가위질로 서툴게 칼국수 재료를 다듬은 다음 마지막 화룡점정, 간을 맞추기 위해 은주 씨

먹이는 것도 쉽지 않기 때문에 투정 없이 김치를 잘 먹어주는 ㅇㅇ이가 고마울 뿐입니다. 하지만 김치는 사계절 내내 먹는 음식이다 보니 매번 모자라기만 합니다. 코로나 발생 후, 약 2년이 되어가고 있습니다. 코로나 바이러스에 더욱 취약한 어르신

기운을 북돋우는 일이 중요합니다. 봄철을 맞이하여 1탄으로 봄철 음식을 준비해 보고자 합니다. 봄의 좋은 기운 듬뿍 받은 음식재료들을 준비하여 잘 전달해 드리고, 그 음식을 드신 어르신들이 봄날처럼 생동감있는 날을 선물로 드리고자 합니다. 냉이

아닌데 말입니다. 김장을 한 번 담그려면 배추 외에도 무, 고춧가루, 새우젓, 마늘, 파 등등 다양하고도 많은 양의 재료가 필요합니다. 식구들 좋은 재료로 맛있게 담근 김치를 먹이겠다고 장날마다 발품을 팔아 좋은 재료를 구입해 손질을 하고

성능이 떨어지고 제 기능을 다 하지 못하고 있습니다. 특히 냉동이 잘 안되어 냉동보관 재료가 녹는 상황도 발생하고 있는데요. 무더운 여름이 시작된 지금, 음식이 상해 식중독을 일으킬 수 있어 주의하고 조리하여 제공합니다. 게다가 야채실 서랍이

특별한 음식 입니다. 강원도 작은 시골마을, 굽이굽이 길을 따라 논두렁 한 켠 허름한 집, 해인이네 6식구의 보금자리입니다. 해인이네 아빠는 3년 전 대장암 수술을 하신 뒤 일을 하지 못하는 상태입니다. 아픈 아빠와 4남매를 위해 엄마는

다양한 음식을 쉽고 간단하게 먹을 수 있지만 값비싼 김치를 구입할 여력이 없기에 오늘도 텅 빈 밥상을 마주합니다. 이는 비단 1인가구의 문제만도 아닙니다. 조손가정이자, 기초생활수급자 가정인 다영(가명)이에게는 매월 4만원씩 아동급식

필요도 없는 것입니다. 그러나 혼자사는 독거노인이 집 밥 한그릇을 잘 챙겨 먹는다는 것은 쉽지 않은 일입니다. 파는 음식재료들이 1인가구가 맛있게 소진하기에는 많은 양들이라 남은 재료들이 시들거나 못 먹는 쓰레기로 남게 되는 경우가 다수입니다

주 도시락통을 정리하다가 김치찌개가 오랜만이라는 어르신의 지나가는 말씀이 생각났습니다. 그러고 보니 김치를 재료로 한 음식을 만들었던 날이 별로 없었었습니다. 그나마 김치찌개, 김치찜, 김치볶음을 해 드렸던 것은 마음을 내어주신 회원분

하지만 2021년 1월 카카오같이가치를 통해 올린 모금함에 6,396명의 소중한 기부로 인해 지난 봄 어르신들에게 신선한 음식 재료로 따뜻한 한 끼를 드실 수 있게 되었고 2022년 현재까지 해당 사업이 이어져 어르신들에게 쿠킹박스를 제공해

있는 음식은커녕 밥을 물에 말아 드시거나 겨우 김치 하나 올려두고 식사를 하십니다. 맹물에 밥 말아 한술 뜨시는 부실한 식사가 계속된다면 심각한 영양결핍으로 이어질까 걱정입니다. 건강을 위해 잘 챙겨 드셔야 하는 어르신들이 오늘도 “영양 섭취

의견을 듣고 반영하는 데 어려움이 있는 것이 현실입니다. 특히 남성 독거 어르신들은 먹고 싶은 음식은 있지만 요리 방법을 모르거나 시장에서 어떤 재료를 사야 하는지, 재료 손질은 어떻게 해야 하는지 등에 대한 정보가 부족하여 직접 요리하는 것

및 소화가 잘되고 장을 깨끗이 하는 정장 작용을 하며 암세포 성장 억제에도 효과가 있는 발효 음식입니다. 식사 준비가 귀찮을 때나 냉장고에 재료가 떨어졌을 때도 조리법도 다양하고 어떤 음식과도 궁합이 좋은 김치야 말로 긴 겨울날 어르신 곁

직접 조리할 수 있는 신선한 재료와 레시피가 담긴 쿠킹박스(국1, 주찬1)를 제공합니다. 직접 재료를 썰고 조리하는 과정에서 인지 기능을 향상하고, 음식을 스스로 만듦으로써 작은 목표 설정과 결과물 달성을 통해 어르신들의 단조로운 삶 속에

다 있네. 나야 주면 참 고맙지...” 요즘 사람들에게 점차 익숙해지고 있는 식품이 있습니다. 신선한 재료로 간편하게 조리해서 원하는 음식을 먹을 수 있는 ‘밀키트’가 바로 그 주인공입니다. 우리에게 ‘밀키트’는 흔히 집밥보다 조금 더

반찬가게를 운영하는 지역 주민이자 사장님이 자신만의 음식 레시피와 노하우를 전수하고 있고 참여자들 또한 열심히 임하다 보니, 모두들 요리 실력이 '일취월장'하고 있습니다. "야채랑 재료들 다 꺼내 놓았어요, 오늘은 어떤 것부터 다듬어야 해요

없는 음식입니다. 그렇기에 우리는 김치가 있는 밥상을 특별하게 생각하고 있지 않지만, 그렇게 당연한 것이 간절한 사람들이 있습니다. 올 해는 유난히 어르신들에게 힘들었던 한 해 였습니다. 아직 가시지 않은 코로나19의 여파, 115년만에

못하는 음식이 많지만 김치 한 가지와 따뜻한 밥, 국 하나면 감사하다고 이야기합니다. “아프지 않아야 밥을 먹으러 올 텐데 집에 김치도 떨어지고, 이제 아프면 굶어 죽는 수밖에 없어.” 우리 복지관에서는 홀로 사시는 1인 가구 취약 어르신과

버린 음식을 섭취하는 일이 잦습니다. 또한 홀로 하는 식사에는 사람의 온기가 없어 더욱 차갑고 가혹합니다. 우리는 밥심으로 살아가는 민족입니다. 추운 겨울 따끈한 국물 한 숟가락, 연기가 모락모락 나는 흰 쌀밥으로 이루어진 한 끼 식사는

없는 음식입니다. 그렇기에 우리는 김치가 있는 밥상을 특별하게 생각하지 않지만,이처럼 당연한 김치가 필요한 사람들이 있습니다. 바로 강북구 지역 내 장애인 가정입니다. 올해는 유난히 장애 가정에 힘들었던 한 해였습니다. 아직 가시지 않은 코로나

보양 음식중에서도 단백질의 함유량이 높은 동시에 지방이 적어 소화 및 흡수가 잘되는 삼계탕은 최고의 으뜸 보양식입니다. 그래서 중구노인복지관은 어르신 원기회복을 위해 삼계탕을 제공하고자 합니다. 중구노인복지관은 “함께 만드는 행복한 세상”이라는

해치우고, 김치찌개, 김치볶음 등 다양한 요리가 파생될 정도로 우리 식생활에 스며 든 음식입니다. 하지만 이렇게 흔한 김치를 만드는 과정은 어렵기만 한데요. 각종 재료를 구입하고, 복잡한 과정을 거쳐야 하기에 홀로 지내는 독거 어르신에게 김치는

주부식 재료이며, 영양을 고려한 밑반찬입니다. '김장김치 만들기'를 통하여 밑반찬을 지원하고, 직접 버무린 김장김치와 함께 따끈한 수육을 곁들여 어르신들과 함께, 가족과 함께 나누어 먹는 즐거운 시간을 갖고자 합니다. 이번 겨울 함께 '김장김치