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blog.naver.com 비싼장비 말고 가성비 캠핑 노포의 영업비밀 소갈비 어디 재방송 시간 유지하는 연탄불과 양념장. 그리고 60년간 자리를 지켜온 주방장님의 영업비밀 덕분에 노포를 계속 이어나갈 수 있었던 것 같습니다 노포의 영업비밀 재방송 시간 노포의 영업비밀 방송 시간은 8월 23일 월요일 오후 7시 50분 1회를 시작으로 매주 월요일 저녁 7시 50분에 방송됩니다 노포의 영업비밀 재방송 시간... 2021.08.27 블로그 검색 더보기 zz.xocowriter.com 업'글'인생 백종원 짜장면 랩소디, 짜장면 가게 추천 5곳은 어디? 우리가 정말 짜장면의 민족인가? 한국인의 짜장면 사랑이 유별나다고 하는데, 우리가 얼마나 짜장면을 좋아하는 민족인지 아시나요? 2021년도에 통계청에서 이걸 한번 조사를 한 적이 있었다고 하는데, 그 당시 기준으로 전국에 있는 중국집 숫자가 무려 약 2만 9천여 개였다고 합니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 이걸 다시 계산해 보면, 우리가 하루에 한 끼씩만 짜장면을 먹는다고 치면, 우리나라에 있는 중국집을 다 가보려면 무려 80년이 걸린다는 계산이 나온다고 하네요. 중국집 숫자만 많은 것이 아니라, 우리나라 하루 평균 짜장면 소비량이 무려 600만 그릇... 짜장면은 왜 짜장면일까? 짜장면의 어원은 "튀길 작(炸), 장 장(醬), 국수 면(麵)" 작장면에서 유래되었다고 합니다. 여기서 말하는 장은 된장이나 고추장 같은 장을 의미하는 것인데, 보통은 콩기름에 볶습니다. 이 작장면을 글자 그대로 해석하면 장으로 튀긴 면이란 뜻이 됩니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 단무지에 식초는 안 뿌려도 된다? 짜장면 랩소디를 보다 보니, 백종원 님이 꼭 하고 싶던 얘기가 하나 있었다고 하는데요. 우리가 중국집에 가면 흔히 단무지, 양파에 습관처럼 식초를 뿌리는데, 단무지에 식초를 안 뿌려도 된다고 하더라구요? (출처: KBS 다큐 인사이트) 이게 무슨 말인고 하니, 지금은 단무지 공장에서 단무지를 만들 때, 아예 산미를 넣으니까 굳이 식초를 뿌릴 필요가 없다는 말씀입니다. 단, 식초는 양파의 매운맛을 중화시켜 주는 역할을 한다고 하니, 살짝 뿌려도 좋다고 허락해 주셨습니다 :) 짜장면에 고춧가루가 들어가야 하는 이유! 중국집에 가면 식탁 위에 고춧가루가 함께 놓여있습니다. 그런데 이 고춧가루의 진짜 역할, 제대로 알고 계셨나요? 그동안 단지 매운맛 때문이라고만 생각하셨다면, 여기엔 또 다른 비밀이 하나 있었습니다. 바로 짜장면에 고춧가루를 뿌리면 비비는 족족 면이 양념을 잘 흡수해 더 맛있게 비벼지기 때문이라고 하네요. 짜장면 랩소디에 나온 가게 5곳 짜장면 랩소디 1부 "짜장면 먹는날"에서 소개된 짜장면 가게 5곳을 알아보겠습니다. 신성루(인천), 은하장(파주), 화국반점(부산), 대보장(전주), 무탄(압구정)이 소개되었는데요, 각... 신성루 (인천) 맨 먼저 소개된 곳은 인천 차이나타운 근처에 위치한 신성루입니다. 이곳은 65년 이상 된 노포로 화교 출신인 1대 사장님부터 시작해서 2대, 3대째 이어져 오고 있는 집이라고 합니다. 여기서 백종원 님이 유니짜장을 중국요리 중 하나인 "마의상수"에 비교하면서 재미있게 설명해 주시는 장면이 나옵니다. 마의상수는 잘게 다진고기가 면에 붙어 있는 모습이 마치 개미가 나무를 타고 올라가는 모습과 같다고 해서 붙여진 이름인데, "이게(유니짜장) 마의상수다."라고 하신 표현이 뇌리에 확 박혔네요. 신성루 (출처: 짜장면 랩소디... 은하장 (파주) 두 번째로 소개된 곳은 파주에 위치한 은하장입니다. 여기에서 박찬일 음식 평론가님은 짜장면을 보고 "반칙이다"라고 말을 남겼는데요. "짜장면에는 사람을 매혹시키는 모든 요소가 다 들어가 있다." 돼지 지방(라드)를 볶아서 향이 좋아지는데, 거기에 반칙으로 고기를 넣고, 거기에 세계 최고의 향은 양파, 파, 마늘 태워질 때 나는 향, 거기에 발효된 장을 넣고, 설탕까지 들어가니까 반칙의 연속이다라고 하면서 "5 반칙(오 반칙)" 명언을 남기셨습니다. 은하장 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 경기 파주시 문산읍 문향로 78, 2층 화국반점 (부산) 세 번째로 부산 간짜장이 소개된 부산의 화국반점입니다. 부산 간짜장의 포인트는 바로 요 달걀 프라이죠! 달걀 프라이가 있어야 "It's 부산"입니다. 간짜장의 간은 마를 간(乾)자를 쓰는데, 간짜장은 일반 짜장과는 달리 물을 붓지 않고 춘장만을 볶아서 만들기 때문에 윤기가 좌르르 흐르는 것이 소위 때깔이 좋습니다. 백종원 님이 알려준 간짜장 맛있게 먹는 팁으로는 달걀노른자를 짜장소스랑 잘 섞어서 먹는 방법이 있었습니다. 화국반점 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 부산 중구 백산길 3 영업시간: 화~일 11:30~22:00 / 브 대보장 (전주) 네 번째로 피아노 조율사 조영권 님이 출연한 장면에서 나온 집은 전주의 대보장입니다. 조영권 님은 30년간 3천여 곳의 중국집을 돌아다녔다고 할 만큼 자타공인 짜장면 매니아라고 합니다. 소주 한 병과 간짜장을 주문하셨는데 전라도 지역은 특이하게 주류를 시키면 짜장 소스를 안주로 준다 점, 이날 저도 처음 알았습니다. 대보장 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 전북 전주시 완산구 전라감영4길 3 영업시간: 매일 11:30~14:00 / 브레이크 타임 14:00~17:00 전화번호: 063-282-2880 무탄 (압구정) 마지막 다섯 번째로 오마이걸의 미미가 소개한 집은 무탄 압구정 본점입니다. 무탄은 압구정 본점 외에도 광화문, 코엑스점도 있습니다. 이날 소개된 메뉴는 뿔 한우와 트러플이 들어간 스테이크 트러플 짜장면입니다. 트러플 향과 계란 후라이 노른자의 고소한 향이 어우러진 풍미 대폭발의 맛! 미미는 "돼지런하다(돼지+부지런하다)"라는 감탄사를 쏟아냈습니다. 무탄 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 서울 강남구 논현로176길 22, 1층 영업시간: 매일 11:00~22:00 / 브레이크 타임 없음 전화번호: 02-549-9339 지금까지 백 17 한국인의 짜장면 사랑이 유별나다고 하는데, 우리가 얼마나 짜장면을 좋아하는 민족인지 아시나요? 2021년도에 통계청에서 이걸 한번 조사를 한 적이 있었다고 하는데, 그 당시 기준으로 전국에 있는 중국집 숫자가 무려 약 2만 9천여 개였다고 합니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 이걸 다시 계산해 보면, 우리가 하루에 한 끼씩만 짜장면을 먹는다고 치면, 우리나라에 있는 중국집을 다 가보려면 무려 80년이 걸린다는 계산이 나온다고 하네요. 중국집 숫자만 많은 것이 아니라, 우리나라 하루 평균 짜장면 소비량이 무려 600만 그릇... 신성루 3.2 리뷰 161개 2024.02.19 blog.naver.com 덕구의 말말말 정상영업합니다(와르르) 160 바밤바) 비밀스러운 밤이었습니다..^^ 화장실 아웃핏 체크.. 화장실 양치 체크.. 미술학원 어린이들 그림 구경하다가 뜨끔!! 학원에서 바스키아를 배웠대요 .. 나도 다닐래 틱톡스타 응원합니다 지구가될래요 (지구젤리) 고졸됨 Previous image Next image 헤해 다들 잘 지내니? 얘 너는 장갑을 어디서 산거니... 2024.04.26 namu.wiki 생방송 오늘저녁 - 나무위키 2 평일 저녁 6시 5분에 방송하는 MBC의 저녁 교양 프로그램. 생방송 오늘아침의 자매 프로그램으로, 아침 프로그램과는 다르게 리포터 출연이 아닌 성우 내레이션으로 진행한다. 채널 MBC TV 진행 정영한, 박지민 스트리밍 wavve 개요 역사 역대 MC 요일별 코너 여담 지역 방송 경쟁 프로그램 관련 문서 2024.05.23 웹문서 검색 더보기 플루토 비밀결사대 - 나무위키 가게 - 나무위키 blog.naver.com 별농산장 노포의 영업 비밀 정주리 웅이 44년 약수동을 지키는 이북식 찜닭 12회 재방송 다시 보기 41 노포의 영업 비밀 정주리 웅이 44년 약수동을 지키는 이북식 찜닭 노포의 영업 비밀 12회 재방송 다시 보기 노포의 영업 비밀을 파헤치러 나온 최근 넷째를 임신한 코미디언 정주리 전문 먹방 유튜버 웅이 정주리와 웅이가 함께 먹을 음식은? 44년 전통의 이북식 찜닭 초대형 쟁반막국수에 뜨끈한 만두전골까지 웅이... 2021.11.16 blog.naver.com 은두둥로그 나혼자산다 김대호 호장마차 방문한 기안84 이장우 뭉티기 소스 나혼산 530회 시청률 19 tvN 노포의 영업비밀에 나온 대구 왕거미식당 레시피라고 합니다. 박나래가 맛있게 먹는 걸 보고 파헤쳤다는 먹장우! 왕거미식당 대구광역시 중구 국채보상로 696-8 기안은 지난번에 담근 귤담금주를 가져왔습니다. 일명 담금주 X 담근주 O. 다들 어떻게 만드는지 봤던 터라 살짝 꺼려 하는데요. 담금주 만드는 회차... 2024.01.26 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 story.kakao.com 어린왕자의 맛기행...ing 어린왕자의 맛기행...ing - 카카오스토리 2 공덕동 '목포세발낙지' 낙지볶음이랑 낙지순두부 노포의 영업비밀에 나왔기에 기대했는데 방송보고 기대가 커서 그런지 아쉬운 맛이다 불맛이 좀 약하고 낙지순두부에는 낙지 다리 2개 그리고 주문후 30... 2022.12.29 카카오스토리 검색 더보기 slugger2.tistory.com 라이브 TV 노포의 영업비밀 19회 보러가기 재방송 다시보기 출연진 방송시간 1월 3일 tvn 5 셰프가 뭉쳤다! 노포의 영업비밀 19회 방송시간 박나래 단원이 Pick한 힙포! 노포조사단, 이번엔 맛의 도시 대구를 찾았다! 46년째, 대구 10味 중 하나인 뭉티기를 팔고 있는 식당! 좁은 골목길, 2030 청춘들을 불러 모은 뭉티기의 정체는? 완벽한 식감을 위해 3대째 고집해온 과정! 가문의 비밀이 밝혀진다! 박찬일... 2021.12.31 티스토리 검색 더보기