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어우러져 호불호가 없는 갈비찜은 예부터 생일, 명절 등 특별한 날에 먹던 음식입니다. 고기가 귀하고 가격이 높았던 시절 서민들에게는 접하기 어려운 음식이었지만, 돼지 갈비찜은 소 갈비찜에 비해 비교적 저렴한 편으로써 서민들이 갈비찜을 맛볼 기회

먹으면 돼지 무슨 김치 타령이냐고 할지 모르지만 우리 같은 사람은 고기살 돈도 없고, 생선살 형편도 안돼 오로지 김치를 응용해 반찬을 하고 있어요.. 김치는 기본반찬이면서 없어서는 안될 필수 요리재료입니다"라고 말합니다. 그런 김성희님에게

앞의 가격표와 메뉴판. 연일 치솟는 물가에 집집마다 근심이 늘어만 가는 요즘, 지역 취약계층 어르신의 식탁에도 근심이 쌓여만 갑니다. 빈곤이 닥치면 가장 먼저 무엇부터 걱정이 될까요? 현장에서 일하고 있는 저희가 느끼기에 바로, ‘끼니’라는