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cafe.daum.net 텐인텐[10년 10억 만들기] 생고등어 자반고등어 자반은 오래된걸 쓴다고 누가 그래서 생고등어 주문해서 먹는데 구워도 조려도 자반보다 못한데 제가 똥손인건가요 영 간간한 자반을 못이기네요 생고등어 한보따리인데 우찌먹어야 맛있을까요 정녕 간잽이가 되어 흩뿌려 매달아놔야하나... 내장 제거 후 칼 집을 속 깊이 넣어 자반 고등어 처럼요 납닥하게 한다음 한번 씻어서 굵은 소금으로 간을 한 다음 플라스틱 통에 담아서 냉장고에서 12시간 정도 절인다음 물에 한번 헹궈서 소쿠리에 물을 빼서요 한마리씩 비닐팩에 넣어서 차곡차곡 담아서 냉동고에 보관하면 자반 고등어 됍니다 하루전날 냉장실에서 해동한다음 구워드세요 가장 간단하고 확실한 방법은 고등어를 손질한 다음 다라같은데에 물을 고등어가 잠길 정도로 넣고 소금을 포화상태로 녹입니다. 다 녹이고 나서도 소금알갱이가 잡힐 정도. 그 물에 고등어를 한번 잠기게 하고 건져서 물기를 뺀 다음 소분해서 냉동보관합니다. 저희는 간고등어보다 생고등어를 더 좋아해요. 냄비에 묵은지 깔고, 양파, 감자 올리고 졸이다가 생고등어 넣고 조려먹어요. 간고등어로하면 짜서... 생고등어가 훨씬 맛있는데요..구워도 먹고 조림(간장. 고춧가루)도 해먹고 김치찜도 해먹고요.. 저희집도 생고등어를 더 좋아라해요. 더 싱싱하기도 해서요. 더보기 2023.07.26 카페 검색 더보기 - _ - ;; 여러분...오징어국..고등어국..모르세요? cafe.daum.net 향기나는 메일 보내기 고등어 감자 조림 맛있게 만드는 방법 8 조림을 소개할까해요. 아마 집집마다 생선조림은 모두 도사시겠지만~ 요건 약간 달콤하면서 짭쪼름한 딱 제가 좋아하는 스타일의 고등어 감자조림입니다... 생고등어로 요리한 고등어 조림은 자반고등어 조림보다 생선맛이 담백하죠~ 게다가 감자를 듬뿍 넣어 먹으면 든든하기도 하고... 짭쪼름 달콤한 감자맛이 일품... 2024.04.19 고갈비(고등어찜) 고갈비(고등어) 찜 맛있게 만들기 someone119.tistory.com 이것이 생활형 사용기 부광수산 생고등어 좋네요 ~~ 16 시기에 생고등어가 잘 안나오는건지 생 고등어 가격이 좀 오른것 같아요. 중고등어 (400~500g) 짜리를 구매했습니다. 구매시 마리당 2,500원 이었네요. 저는 4+1...시기가 알이 찰때라 그럴겁니다. 어쩔수 없어요 ^^ 그래도 자반고등어보다는 생고등어 구워먹는게 훨씬 맛있죠. 간도 적당하고 싱싱하고 맛있어요. 개인적... 생고등어 부광수산 2024.03.15 블로그 검색 더보기 cafe.daum.net 약초산방藥草山房 고등어 감자 조림 맛있게 만드는 방법 7 조림을 소개할까해요. 아마 집집마다 생선조림은 모두 도사시겠지만~ 요건 약간 달콤하면서 짭쪼름한 딱 제가 좋아하는 스타일의 고등어 감자조림입니다... 생고등어로 요리한 고등어 조림은 자반고등어 조림보다 생선맛이 담백하죠~ 게다가 감자를 듬뿍 넣어 먹으면 든든하기도 하고... 짭쪼름 달콤한 감자맛이 일품... 2024.02.04 blog.naver.com 눈물아 달려라 자반의 어원ㅣ자반고등어 어느 쪽부터 굽나ㅣ생고등어 소금 간하기 7 계속 마음 쓰이셨었나 보다. 저 고등어 이따 구워 먹으면 과연 전처럼 맛있을까. 아직은 고등어에 놀란 가슴이라... ★잠깐 상식 자반고등어 콩자반 김자반... 그렇다면 자반의 어원은? 원래는 좌반(佐飯)이었는데 자반으로 변형. 도울 佐, 밥 飯. 밥을 먹는데 도와주는 거. 즉, 좌반도 그냥 반찬과 같은 의미. 다만... 2023.11.24 blog.naver.com 지금 나의 이야기 생고등어 마늘 간장 조림 16 보통의 나는 자반을 주로 사는 편이다 대체로 구어도 졸여도 실패가 없기 때문 그에 반해 생고등어는 솜씨가 필요하다 빨간 조림이든 까만 조림이든 양념에...노릇해지면 마늘만 꺼내 종이타월 위에 올려놓고 식히고 향이 베인 기름에 고등어를 넣고 노릇하게 굽는다 생선을 구울 때는 자꾸 뒤집지 않는 것이... 2024.02.27 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 김진옥 요리가 좋다 푸드 분야 크리에이터 은근한 밥도둑요리~고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 고등어무조림 양념장 김진옥요리가좋다 장 같이 넣고 조림을 해도 맛있답니다! 고등어는 생고등어로 중간크기로 3마리 준비했는데요~ 클때는 2마리만 준비하시면 됩니다. 생고등어대신 자반고등어로 준비하셔도 되는데요~ 자반고등어일때는 양념장에 간장양 조금 줄이세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(5~6인분): 고등어... 고등어조림 고등어요리 고등어무조림 고등어조림 양념장 고등어조림만들기 고등어조림양념장 고등어무조림 레시피 고등어조림 양념장 만들기 고등어무조림 만들기 고등어조림 황금레시피 2023.06.12 티스토리 검색 더보기 story.kakao.com 샬롬park 샬롬park - 카카오스토리 13 간을 약하게 하기때문에 기온이 올라서 배송중 해동되면 살이 힘이 없을 수있어요!!그래도 구워드시면 안짜고 맛있는 최고의 자반고등어입니다!!! 주문문의 http://pf.kakao.com/_wARBj http://pf.kakao.com/_wARBj 2023.11.09 카카오스토리 검색 더보기 brunch.co.kr 소은성 고등어찌개와 아버지, 그리고 야근의 미스터리 - 랜선미식회 시즌1 6 절인 자반고등어를 팔았잖아요. 하지만 아버지는 신선한 고등어가 넘쳐나는 부산에서 살다 올라간 사람이었던 거죠. 그리고 우리 어머니는 맛있는 걸 참 맛있게 드시는 분이예요. 뭘 사줘도 맛있게 잘 먹으면 다른 것도 사주고 싶어지잖아요. 한 번은 부산에서 아버지가 어머니를 데리고 ‘고갈비’를 사준다고... 고등어찌개 고등어 요리에세이 2023.08.04 브런치스토리 검색 더보기 푸드 크리에이터 보기